11种秋天美食与葡萄酒的搭配

摘要： 琼浆美食的种秋搭配也分季节。秋天已经至，天美萄酒这11种秋天美食理当搭配甚么葡萄酒呢？ ABSTRACT： In different seasons we pair different food with different wines. So what about the following 11 fall food?食葡

春天是良多人最喜爱的季节，由于它不夏日那末燥热，种秋也不至于像夏日那般冰凉。天美萄酒在这样一个使人舒适的食葡季节里，让琼浆美食来丰硕你的种秋生涯。下面就让小编为你介绍11种秋天美食与葡萄酒的天美萄酒搭配吧。 

1. 南瓜——维欧尼（Viognier）白葡萄酒或者经橡木桶熟化的食葡波特酒（Port）

“秋天到，南瓜俏”，种秋春天正是天美萄酒吃南瓜的好季节。从南瓜派、食葡松脆的种秋南瓜种子到南瓜馅的意大利方形饺（Ravioli）等，每一种都让人垂涎。天美萄酒对于口胃较甜的食葡南瓜美食，加州帕索罗布尔斯（Paso Robles）的维欧尼甜白是一个不错的抉择；对于口胃较咸的南瓜零食或者菜肴，最佳抉择酒体较轻，酸度较高的维欧尼葡萄酒；而对于丰硕的南瓜甜点，无妨试试经由橡木桶熟化的波特酒。 

2. 苹果——琼瑶浆（Gewurztraminer）或者武弗雷（Vouvray）白葡萄酒 

虽说苹果是一年四季罕有的瓜果，但夏末秋初的苹果最是适口，一些鲜味的种类也只能在这个时候品味到。苹果喜爱者们可能在奶酪盘上放多少片苹果，配上一款果味突出的琼瑶浆白葡萄酒。假如蜜渍苹果以及苹果派才是你的口胃，信托一款武弗雷甜白会带给你惊喜。

3. 梨——苏玳（Sauternes）甜酒 

梨既可能当瓜果吃，也可能制成种种美食。在香酥烤梨上洒上杏仁以及欢喜果，再来一杯苏玳甜酒最佳不外了。苏玳甜酒带有些许蜂蜜、姜以及柠檬的风韵，其甜度与酸度失调极佳，鲜味迷人。

4. 无花果——茶色波特酒（Tawny Port）

无花果可能生吃，也可能做成无花果干以及无花果馅饼。茶色波特酒中带有的无花果风韵使其自可是然地成为配餐的不贰之选。

5. 野味——波尔多（Bordeaux）干红、巴巴莱斯科（Barbaresco）或者巴罗洛（Barolo）红葡萄酒      春天也是享受野味的最佳季节，良多人喜爱在秋天里来一餐烤野味。烤野味每一每一比力油腻，这时你需要一款单宁短缺的、气焰单薄的红葡萄酒来搭配。波尔多干红葡萄酒便是一个绝佳的抉择，意大利的巴巴莱斯科（Barbaresco）或者巴罗洛（Barolo）红葡萄酒也不逊色。 

6. 红辣椒——西拉（Syrah）红葡萄酒      在美国西南部，人们喜爱在种种食物如三明治、墨西哥玉米饼致使在乳酪中退出红辣椒。想找到一款葡萄酒来与辣椒搭配简直有难度，可是像西拉以及其余一些气焰奔放的、富含香料味的红葡萄酒仍会是不错的抉择。 

7. 蘑菇——夏布利（Chablis）干白、香槟（Champagne）或者里奥哈（Rioja）红葡萄酒

蘑菇种类繁多，做法也多种多样。烤蘑菇适宜与清新的、未经橡木桶熟化的白葡萄酒搭配，产自夏布利的霞多丽即是首选。假如你是红葡萄酒喜爱者，那末里奥哈红葡萄酒搭配蘑菇汤或者蘑菇烩饭相对于错不了。  

8. 红薯——仙粉黛（Zinfandel）、黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒或者勃艮第（Burgundy）白葡萄酒

红薯在春天也很罕有。红薯饼以及一款酒体丰满的仙粉黛红葡萄酒同享最佳，红薯泥则适宜与酒体较轻的黑皮诺红葡萄酒搭配。假如是做成烤薯条，酸度较高的勃艮白葡萄酒会是一个不错的抉择。

9. 冬南瓜——多姿桃（Dolcetto）红葡萄酒或者普洛赛克（Prosecco）起泡酒  

冬南瓜不南瓜受招待，但也可能做成林林总总的美食，如烤冬南瓜以及冬南瓜汤等。意大利的多姿桃红葡萄酒以及普洛赛克甜起泡酒可能与冬南瓜中的甜味搭配，让食物品味起来愈加鲜味。

10. 抱子甘蓝——长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒      抱子甘蓝也有多种差距的做法，切丝煎炒，再退出一些芝士以及果仁，保障让你回味无穷。长相思白葡萄酒富含木本植物风韵，适宜与之搭配。

11. 胡萝卜——法国维欧尼（Viognier）或者托卡伊（Tokaji）贵腐酒

胡萝卜可能生吃，也可能煎炒，适宜搭配产自法的维欧尼葡萄酒。假如萝卜糕才是你的最爱，想必匈牙利的托卡伊贵腐酒不会令你悲不雅，由于它可能同时把握萝卜糕中的甜味以及咸味。（文/Yuki）

(责任编辑：时尚)