波尔多（Bordeaux）以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主的红葡萄酒混酿举世驰名，可是中间除了波尔多外，这些中间的霞珠赤霞珠也值患上一试。      

1. 库纳瓦拉（Coonawarra）

位于澳大利亚南澳州（South Australia）的除波错库纳瓦拉产区素以“红土地，桉树叶”而著称，尔多这里的中间土壤表层为一捏即碎的“红土”（Terra Rossa），底层为红色的霞珠石灰土，排水性佳，除波错对于赤霞珠的尔多妨碍极为有利。      

在此情景下斲丧的中间赤霞珠葡萄酒风韵浓郁，妄想突出，霞珠单宁短缺，除波错带有黑醋栗、尔多薄荷以及配合的中间桉树气息，陪同玄色瓜果（黑樱桃）以及橡木（烘烤、香草）的风韵。同时，库纳瓦拉产区的赤霞珠葡萄酒不光适宜在年迈时期饮用，陈年后劲也颇为卓越。有些葡萄酒的陈年光阴致使高达60年，这组成为了库纳瓦拉葡萄酒的配合之处。  

2. 玛格利特河（Margaret River）

玛格利特河是澳大利亚西澳州（Western Australia）的一个紧张产区，这里为紧张的陆地性天气，与波尔多的天气条件颇为相似。      

玛格利特河主要斲丧繁多种类赤霞珠以及赤霞珠-梅洛混酿葡萄酒。这些葡萄酒浓密浓郁，具备单薄的妄想以及丰硕紧致的单宁，带有玄色瓜果以及药草（黑加仑、黑加仑叶）的滋味。高品质的赤霞珠葡萄酒为玛格利特河产区赢患了普遍的声誉以及洽评。      

3. 霍克斯湾（Hawke’s Bay）

图片源头： Hawkes Bay Winegrowers

霍克斯湾位于新西兰北岛（North Island），是新西兰第二大葡萄酒产区，也是新西兰产量最大、品质最佳的红葡萄酒产区。新西兰每一年的赤霞珠以及梅洛葡萄酒有86%来自霍克斯湾。这里的陆地性天气相对于紧张，降水量以及湿度较低，以及波尔多梅多克（Medoc）产区的天气规范颇为相似。      

霍克斯湾斲丧优异的繁多赤霞珠、繁多梅洛以及赤霞珠-梅洛混酿葡萄酒。这些葡萄酒个别具备中等到高的单宁以及酸度，带有雪松以及黑加仑叶的馥郁；而其赤霞珠-梅洛混酿更是具备苦涩成熟的瓜果风韵，陈年后气焰愈加斯文，妄想加倍重大。正如《葡萄酒建议家》（Wine Advocate）的尼尔·马丁（Neal Martin）所说：“在霍克斯湾，人们会淡忘新西兰的赤霞珠以及波尔多混酿的模样……”      

4. 纳帕谷（Napa Valley）

在美国的加利福尼从容亚州（California），赤霞珠堪称是种植最为普遍、最为乐成的葡萄种类。而纳帕谷则更是其中魁首，这里种植的赤霞珠酿制了良多受众人追捧的膜拜酒（Cult Wines），斲丧了良多天下顶级的典型赤霞珠葡萄酒。      

由于纳帕谷产区山谷阵势变更多样，具备多种差距的微天气以及30多种各不相同的土壤规范，风土情景各异，酿制出的葡萄酒也独具特色，不尽相同。咱们品味到的纳帕谷赤霞珠葡萄酒可能来自于各区的混合，也可能来自某一个特意的地域。纳帕谷赤霞珠葡萄酒的迷人之处在于其随做作的变更而泛起的多样性。      

5. 迈坡谷（Maipo Valley）

迈坡谷位于智利的国都圣地亚哥（Santiago）临近，是智利最为紧张的葡萄酒产区之一。迈坡谷被以为是“南美洲的波尔多”，波尔多葡萄种类在这里有着颇为不错的展现。      

以果味为主导的赤霞珠葡萄酒是迈坡谷最为驰名的葡萄酒，这些赤霞珠多与梅洛妨碍混酿，葡萄酒的风韵带有更多的青椒以及黑醋栗叶的滋味。这个产区最具代表性的赤霞珠酒款无疑是活灵魂酒庄红葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile），它带有黑李子、板岩、黑醋栗以及黑莓干的香气及风韵，陪同黑橄榄以及黑巧克力的气息，妄想失调，口感紧致，余味持久。      

6. 斯特兰德（Stellenbosch）

位于南非西开普省（Western Cape）的斯特兰德产区素有“橡木之城”的称谓，是南非数一数二的葡萄酒产区，被誉为“南非的波尔多”，斲丧了一些南非最为高真个葡萄酒。      

赤霞珠是斯特兰德种植最为普遍的葡萄种类，每一每一以及梅洛一起用来酿制相似波尔多气焰的混酿红葡萄酒。这些葡萄酒与澳洲以及加州的比照，个别具备较少的果香以及更多的草药气息。（文/Olivia）