一提起波尔多的70年月，很少有人会用“卓越年份”去形貌这十年。多年简直，月的优优异年20世纪70年月的多年波尔多曾经饱受重创，不断三年蒙受卑劣天气，月的优优异年部份酒庄致使于1972年坚持酿制正牌酒。多年可是月的优优异年，70年月的多年波尔多也泛起了一些不错的年份，如1970、197一、197五、197六、1978以及1979年，它们见证了波尔多酿酒技术的睁开，也为20世纪80年月这段典型辈出的时期奠基了根基。

一、1970年

1970年是波尔多自1961年以来的第二大传奇之年。这一年，葡萄的着花期天气情景精采，夏日燥热干燥，偶有降雨，有利于葡萄罗致营养。9月伊始，天气骤而转凉，但好不才旬气温回暖，葡萄果实患上以残缺成熟。这一年的采收季虽来患上较晚，但葡萄产量颇为可不雅，且所有的葡萄种类均能抵达欠缺的成熟度。

*以最新评分为参考，下同

这一年，除了圣埃美隆（Saint-Emilion）产区外，其余各子产区均展现不俗，其中右岸的波美侯（Pomerol）以及左岸的梅多克（Medoc）展现尤为突出，斲丧的酒款屡获驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的高分好评。罗伯特·帕克为1970年帕图斯酒庄红葡萄酒打出了99分的超高分，并歌咏道：“这款酒散发着雪松、焦糖、香草以及瓜果蛋糕的迷人香气，并陪同甘草以及黑樱桃果酱的气息，风韵浓郁，酒体丰满，余味悠长，是近半个世纪以来帕图斯酒庄斲丧的最卓越的酒款之一。”

帕图斯酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

二、1971年

1971年的波尔多春天湿润、阴冷，对于葡萄藤的着花组成为了确定的影响。是年夏日，天气紧张，阳光短缺，精采的天气情景不断不断到采收季停止。

差距于1970年的高产，受着花期阴冷天气的影响，1971年波尔多葡萄产量极低，梅洛（Merlot）的收获欠佳。因此，在调配1971年份的葡萄酒时，良多酒庄以及破费商退出了比以往更大比例的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。尽管如斯，在一众1971年份的波尔多葡萄酒中，梅洛占比力大的波美侯佳酿却锋铓毕露，具备短缺的果味以及柔顺的口感。此外，该年份苏玳（Sauternes）产区的甜白葡萄酒也同样具备不错的品质，1971年古岱酒庄夫人特酿贵腐甜白葡萄酒取患了罗伯特·帕克98分的高分盛赞：“这款酒散发着花朵、蜂蜜瓜果以及香草的特殊香气，进口后，浓郁的焦糖布丁风韵丰裕着口腔，口感圆润丰满，酸度爽快，每一次品味都让我惊叹不已经。”此外，1971年滴金也拿下了帕克97分的超高评分。

三、1975年

1975年，波尔多春天天气以及善，夏日燥热干燥。到了9月，波尔多迎来降雨，憔悴的葡萄藤患上到了雨水的滋润，结出了成熟而又优异的葡萄。在这狂欢之际，梅多克北部却蒙受了冰雹，对于该地域葡萄的成熟组成为了确定的影响。

在履历了1972-1974年不断三年的卑劣天气后，波尔多的葡萄酒市场曾经一度低迷，而1975年的精采天气无疑为波尔多葡萄酒带来了转折，该年份的佳酿果香浓郁，单宁坚贞，一经推出，便广受关注。1975年展现最为突出的产区仍属波美侯以及苏玳。1975年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒在一众波尔多佳酿中锋铓毕露，罗伯特·帕克曾经在1996年为其打出99分，并以为它“可能是滴金酒庄今世最卓越的酒款之一，可与传奇的1937以及1921年份比照力”。此外，该酒款于2019年再次拿下帕克团队（Robert Parker Team）的99分推崇。

滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

四、1976年

1976年的波尔多颇为燥热，葡萄藤挨近脱水，葡萄果实也因此延迟完一辈子临时，成熟度欠安。9月中旬，波尔多不断降雨，使葡萄愈加难以成熟，且果粒吸水缩短，各酒庄不患上不延迟睁开采出使命。

1976年是苏玳产区大放异彩的一年。这一年份的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒散发着瓜果干、麦芽糖以及杏仁的迷人馥郁，具备橙皮、芒果、焦糖布丁以及矿物资风韵，酒体丰满，口感醇厚，在40多年后的明天依然适饮。

五、1978年

1978年被驰名葡萄酒作家哈利·沃（Harry Waugh）称为“事业之年”。是年春天阴冷湿润，夏日阴晴不定，波尔多的酿酒师们对于这一年份并不抱以愿望。可是入秋后，天气开始好转，葡萄渡过了阴森而又紧张的成熟期。接下来的9月以及10月也都近乎欠缺，所有葡萄患上以顺遂采收。

这一年，波尔多左岸的各台甫庄斲丧了良多果味浓郁，口感失调的卓越佳酿，为70年月的波尔多添上了浓墨重彩的一笔。其中，来自佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的美讯酒庄红葡萄酒取患了罗伯特·帕克96分的高分好评：“这款酒呈高深的石榴红色，散发着松露、木炭以及焦土的迷人气息，并陪同黑加仑、李子以及无花果的馥郁果香，风韵重大，酒体中等至丰满，余味悠长，是该年份十大顶级佳酿之一。”

美讯酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

六、1979年

1979，波尔多的春天天气冰凉，葡萄着花较晚；夏日凉爽干燥，在确定水平上影响了赤霞珠的成熟。9月，气温回暖，葡萄收获颇为可不雅。

1979年，波美侯以及佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区展现最为突出，其斲丧的佳酿具备短缺的酸度以及单宁，在陈年的历程中睁开出了更重大的风韵以及更顺滑的质地，屡获酒评家以及酒评机构的歌咏。其中，来自波美侯产区的1979年花堡红葡萄酒取患了罗伯特·帕克的98+分评估：“这款酒散发着迷人的甜黑松露香气，并陪同黑莓、李子以及无花果的气息，风韵浓郁，酒体丰满，单宁坚贞。”

花堡红葡萄酒

总的来说，波尔多的70年月虽很少被人提及，但仍是是一段值患上关注的时期。不晃动的天气条件并未限度波尔多葡萄酒的睁开之路，各台甫庄仍是凭仗着广博的葡萄种植以及葡萄酒酿造技术，打造出了一瓶瓶值患上歌咏的典型佳酿。（文/Alexa）