歌海娜（Grenache）的甜葡萄酒典型产区是南罗讷河谷（Southern Rhone Valley），如教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape），法国南部优异产区是邂逅澳大利亚的迈拉仑维尔谷（McLaren Vale）。可是做作，在法国南端，葡萄园背靠绝壁，毗邻紧张的地中海，这里斲丧的歌海娜还被用来酿制增强酒，即做作甜葡萄酒（Vin Doux Naturals，简称VDNs）。

　　巴纽尔斯（Banyuls）位于法国南部露喜龙（Roussillon），是接管歌海娜酿制做作甜葡萄酒的主要产区之一。葡萄园为多岩石的梯田，歌海娜葡萄挂在枝头，接受太阳的烘烤，成熟度颇为高，部份葡萄呈干缩形态。

　　在酿制做作甜型葡萄酒时，向半发酵的歌海娜葡萄醪中，削减酒精度高达95%蒸馏酒，高酒精度足以赶快杀去世酵母，从而患上到果味浓郁，酒精度为15%至20%的做作甜葡萄酒。

　　早在波特酒降生前400年，巴纽尔斯以及露喜龙其余产区是破费做作甜葡萄酒的中间。1299年，当时统治者马略卡国王赐予当地破费甜型葡萄酒的专利。如今，相似的破费工艺被用来酿制波特酒，但波特酒中削减的蒸馏酒更多，最终酒精度高达19%至21%，而巴纽尔斯的做作甜葡萄酒为15%至18%。破费波特酒时，葡萄要妨碍踩皮、压冒或者淋皮，以短缺萃取颜色、单宁大风韵物资。而巴纽尔斯这一历程家养干涉较少，在削减酒精妨碍发酵之后，葡萄酒妨碍持久浸皮，浸皮光阴无意长达6周。

　　巴纽尔斯做作甜葡萄酒分为两个级别，即巴纽尔斯AC（Banyuls AC）以及巴纽尔斯特级AC（Banyuls Grand Cru AC），其法定歌海娜含量分说为50%以上以及75%以上。巴纽尔斯特级AC需在木桶中熟成至少30个月。巴纽尔斯做作甜葡萄酒的主要有两种气焰，一种以别致果味为主，适宜年迈时饮用；另一种在桶中熟成，氧化熏染下酒液呈红褐光华，无意这种酒会部署在露天条件下，以接受阳光映射。巴纽尔斯特级做作甜葡萄酒中有应承能是年份酒。此外，巴纽尔斯在法国属于餐前酒，但也有良多地域将它作为餐后酒，由于它是少数能与巧克力搭配的葡萄酒之一。（编译/Catherine）