靓茨伯酒庄：葡萄酒喜爱者不患上不知的10件事

摘要： 具备爱尔兰血统的靓茨靓茨伯酒庄在波尔多传出一段又一段的美谈，酿造出一瓶又一瓶的伯酒不知琼浆，这些故事让琼浆更具魅力，庄葡也正由于有如斯佳酿，萄酒人们愈加乐于迷恋在这座详尽酒庄的喜爱故事中。 ABSTRACT： Lynch Bages,患上 which has a long history in Bordeaux takes its name from the local area where the chateau is located in Bages. Following are 10 things every wine lover should know.

图片源头：Jmcazes

 丽贝卡•吉布（Rebecca Gibb）说，假如墙可能语言的靓茨话，那末这座酒庄的伯酒不知每一壁墙都市面出许良多多使人意想不到的入耳故事。   

一、庄葡源起面包，萄酒而缘定葡萄酒  

法国同样艰深餐桌上的喜爱两大常客：面包以及葡萄酒，都与靓茨伯酒庄有着或者深或者浅的患上渊源。卡兹家族的靓茨商业生涯，最先源头于面包，伯酒不知而最终却缘定梅洛葡萄酒。庄葡  

起初，让-米歇尔•卡兹（Jean-Michel Cazes）的父亲为了谋求更好的睁开，并吞位于法国西南地域的他乡径自返回波尔多，并于1877年喜获让-米歇尔•卡兹（Jean-Michel Cazes）。让-米歇尔•卡兹长大之后，便在波雅克（Pauillac）的一家面包店里当学徒。可怜的是，这家面包店因在1924年蒙受火灾而不复存在。让-米歇尔•卡兹失业后又到一家银行当了一段光阴职员。1933年，让-米歇尔•卡兹租赁了靓茨伯葡萄园（Lynch Bages），并于1939年将它残缺买下，至此，卡兹家族真正成为靓茨伯酒庄的西崽。  

2003年，让•查理斯（Jean-Charles）的外孙让-米歇尔•卡兹（Jean-Michel Cazes）被评为“Decanter 2003年度人物（Decanter Man of the Year 2003）”。2011年，他又荣获葡萄酒巨匠协会（the Institute of Masters of Wine）宣告的毕天生就奖。如今的酒庄是由让•查理斯的曾经外孙，小让•查理斯（Jean-Charles）在规画。   

二、渴想试验的靓茨伯酒庄  

由于波雅克的旧墓园已经无空缺，以是需要建树新的墓园，而新墓园的选址偏偏位于靓茨伯葡萄园的周边。从前，这个葡萄园的北面种植梅洛，南面种植赤霞珠。而如今，假如想要坚持原有的风土，酒庄必需在葡萄园内留出一部份空间。   

三、爱尔兰血统  

1939年，卡兹家族还未成为靓茨伯酒庄的西崽以前，这个酒庄与爱尔兰有着亲密的关连。  

托马斯•靓茨（Thomas Lynch）是爱尔兰戈尔韦市（Galway）一个贩子的儿子。1690年，博恩战争爆发后，奥兰威廉击败了天主教国王詹姆斯，托马斯的父亲约翰•靓茨（John Lynch）便逃往波尔多（Bordeaux）。1749年，托马斯•靓茨与巴斯酒庄（Bages Estate）庄主的女儿伊丽莎白•杜德拉鲁（Elisabeth Drouillard）立室。在1749年伊丽莎白的父亲断命后，她以及托马斯便秉持了酒庄，并由此将巴斯酒庄更名为靓茨伯酒庄。   

四、酒庄名字的精确发音  

可能说，它并非最难读进去的酒庄称谓，可是要想个别地读好它并不易。靓茨伯酒庄的招待主管查尔斯•萨丽尔（Charles Thullier）招供，已经在良多场所，它被误读为“Lunch Bags”。假如你读成“Linch Barge”，概况是加倍精确的。可是，假如你是在中国，发音便为“Lan Chi Pat”，这个读音与20世纪一个驰名粤剧歌星的名字同音。

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五、第二次光线  

“Echo de Lynch-Bages”是酒庄副牌酒的新称谓，而此前酒庄因此“Haut Bages Averous”为酒标称谓。“Haut-Bages Averous不光难明而且发音过于重大，致使在法语里也是同样的。”萨丽尔说道，“可是很难找到一个名字有别于此外酒庄的酒名，好比庞特副牌（Les Hauts de Pontet）以及木桐副牌（Petit Mouton）。”  

为了谋求灵感，酒庄的西崽乘坐小船抵达位于波亚克以及布莱伊之间一个名叫巴提勒斯（Patiras）的小岛上，在那边他想到了“回音（Echo）”这个新名字。更令他欢喜的是，“Echo”同时也是一个希腊女神的名字，这也给酒庄的销售团队提供了一个可能叙述的美不雅故事。此外，很紧张的一点是，用于酿造这些新称谓葡萄酒的酿酒葡萄产自平均树龄为15年的葡萄树，而另一部份顶级葡萄酒的酿酒葡萄则是产自树龄约莫30至35年的葡萄树。

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六、名人访客  

曾经获美国格莱美奖（Gra妹妹y）的巴西爵士音乐家塞吉欧•门德斯（Sergio Mendes)在上个世纪60年月已经享誉全天下。他与让-米歇尔•卡兹（Jean-Michel Cazes）俩人是好同伙。在靓茨伯酒庄的品酒室里有一壁“名人墙”，墙上贴有一张门德斯的照片，照片里的他正在为收获季节里的葡萄采摘者弹奏钢琴。

其余前来酒庄鉴赏的驰名来访者，还搜罗爱尔兰前总统玛丽•罗宾逊（Mary Robinson）以及迈克尔•乔丹（Michael Jordan）。早在20世纪90年月初，这位天下驰名的篮球明星曾经入住卡兹家族经营的位于波亚克科德兰•巴斯（Cordeillan Bages）的奢华旅馆。在他品味过“Lynch-Bages”葡萄酒之后，他被问及哪些酒是最佳的年份，患上到的回覆是1959年、1961年、1982年、1986年以及1989年。  

风闻，乔丹在并不清晰波尔多市场行情的情景下就宣称，酒庄里的每一款酒他都要各买10箱。酒庄尽管无奈直接知足他的定单要求，可是他也并无白手而归。萨丽尔说：“我风闻当芝加哥公牛队赢患上NBA总冠军的时候，他开了一瓶葡萄酒用来贺喜。”  

七、白葡萄酒  

靓茨伯酒庄不断以红葡萄酒最负盛名，但近多少年来，靓茨伯酒庄也自动于白葡萄酒的破费。最先的一款白葡萄酒产自1990年，在传统的波尔多桶中混酿发酵，次若是由长相思、赛美蓉、姑娘卡岱三种葡萄混酿而成。  

自2006年从父亲那边接手酒庄的规画权后，让-查理斯•卡兹（Jean-Charles Cazes）以及他的酿酒师萨科•拉贝尼（Nicolas Labenne）便不断自动于白葡萄酒的酿造，终于在2010年将传统白葡萄酒中的长相思比例后退到67%，从而酿造出一款口感更别致、更适适时期需要的白葡萄酒。

八、从卢浮宫到靓茨伯酒庄  

如今波尔多的良多酒庄都在建树新的酿造车间，这使患上良多地域看起来彷佛修筑工地同样。靓茨伯酒庄展现，为了防止让酒庄落伍，他们已经妄想立异自家已经有30年历史的酿造车间。  

“良多酒庄都已经实现为了立异工程。”酿酒师拉贝尼（Labenne）说，“咱们需要建一个更小的水槽，用于更好地筛选优异的葡萄。”酒庄现已经委任新卢浮宫的妄想者贝聿铭的儿子贝建中负责其妄想师。  

九、出众之处  

对于那些持久近距离关注靓茨伯酒庄的人来说，他们会发现，这个五级庄所斲丧的葡萄酒品质已经逾越其1855年分级时的品质。  

马克斯•拉隆锐勒（Max Lalondrelle）作为贝瑞兄弟以及洛德（Berry Bros. & Rudd）的忠实主顾，同样热衷于与靓茨伯酒庄打交道。“我可能负责地说，这是波尔多最重大的葡萄酒之一，不断在同行中引领着葡萄酒的品质与价钱。它被称为波尔多最佳的品牌，客户们都很喜爱，由于它不断都有颇为宜的品质。”  

就气焰而言，詹姆斯•罗德MW（James Lawther MW）已经这样写道，“作为波尔多详尽的葡萄酒款，靓茨伯酒庄的葡萄酒总因此条理的丰硕性以及浓郁的瓜果味使人钦佩，这些酒比木桐更时尚，比拉菲更斯文。”  

十、最适饮的酒款  

靓茨伯葡萄酒属于价钱高尚、罕有少见的葡萄酒，进口美不雅且回味斯文。奥滋克拉克（Oz Clarke）曾经对于外宣称：“靓茨伯陈酿5年的葡萄酒使人印象深入，陈酿10年的让人感应斯文详尽，而陈酿20年的则给人一种不乐成用的感应。”对于如今适饮的酒款，萨丽尔说，1997年以及1999年的酒已经抵达了最佳适饮期，而1988年、1990年以及1995年的酒款“如今尽管可能饮用，但最佳再部署3到7年。”  

靓茨伯酒庄的忠实主顾都市发现，在以前的10年光阴里，这个酒庄葡萄酒的价钱履历了一次清晰的削减。2010年的葡萄酒，经销商们已经将价钱标到每一瓶100欧元，比2009年葡萄酒的价钱上涨了39%。凭证伦敦国内葡萄酒生意所（Liv-ex）提供的质料，2000年以及2005年葡萄酒的价钱是2010年葡萄酒价钱的一半。如今，靓茨伯酒庄葡萄酒的价钱已经远远逾越酒庄老主顾置办能耐的规模了。

(源头：Wine-Searcher，作者：Rebecca Gibb ，原文链接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/07/10-things-every-wine-lover-should-know-about-lynch-bages/)

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