烈日炎炎，溽暑酷暑，红香最恨日高长。炎酷暑日这时候假如有一杯加冰的杯酩槟饮品，那将是悦冰夏日中的一缕清流；假如能来一杯可能加冰桃红香槟（Rose Champagne），那更将是镇桃香槟以及葡萄酒喜爱者的福音。

图片源头：us.moet.com

据《酒饮商务》（The镇桃 Drink Business）报道，酩悦香槟（Champagne Moet & Chandon）于近期宣告了一款冰镇特级桃红香槟（Ice Imperial Rose NV）。红香这是第一款为了可能加冰饮用而妄想的桃红香槟。这款冰镇特级桃红香槟的规格为38g/L，不光在形态上独具特色，而且让其退出冰块搭后仍是妄想失调、口感清新宜人。

　　这款桃红香槟由酩悦香槟的总酿酒师贝诺特·古茨（Benoit Gouez）混合调配而成，其45-55%的基酒都是运用黑皮诺（Pinot Noir）酿造而成，其中红葡萄酒的比例占10%；35-45%的基酒则是运用莫尼耶（Meunier）酿制，红葡萄酒的比例为10%；而残余的5-10%的基酒则是运用霞多丽（Chardonnary）酿制。在这些基酒中，有20-30%的比例都是源头于酩悦香槟的特选珍藏葡萄酒。

　　差距葡萄种类的基酒，组成为了这款独具特色的冰镇桃红香槟。黑皮诺给予了这款酒丰硕的果香以及突出的酒体，莫尼耶则给以了这款酒加倍暖以及失调的特色，而大批的霞多丽则给这款酒带来了酸度，让其清新宜人、别致爽快。其中的特选珍藏葡萄酒则带给了这款酒加倍圆润紧致的口感，并让其气焰更具不断性。

　　这样一款让人既能享受到夏日的清凉，又知足了人们对于桃红香槟的向往的冰镇桃红香槟，做作就成为了炎酷暑日的不贰之选。而且，这款酒运用传统的方式混合调配基酒，进而酿制出了一种给人全新体验的香槟，这种散漫了“传统”与“刷新”的酿酒方式展现了现今香槟界的睁开趋向。

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这种让香槟可能加冰饮用的创意并非首例，早在数年前，古茨学生就已经将其运用到酩悦香槟的香槟酿造中，破费了当时天下上第一款为加冰饮用而特意酿制的香槟——冰镇特级香槟（Ice Imperial Blanc）。这款冰镇香槟的基酒质料与冰镇桃红香槟同样，只是霞多丽的比例为10-20%，而莫尼耶以及黑皮诺的比例响应有所削减。

　　酩悦香槟的这款冰镇香槟的规格为45g/L，最佳适饮温度为5-8℃。在饮历时，咱们可能先往波尔多杯（Cabernet-style Glass）中放入3块冰块或者等量的冰沙，而后再倒入过多香槟，这样不光能凸显香槟别致清新的酸度，还能使其愈加馥郁迷人。

　　炎天来了，有冰镇香槟以及冰镇桃红香槟在手，既可能清凉一夏，又能品味到斯文迷人的香槟琼浆，堪称是人生一大乐事。心动不如行动，假如有机缘的话记患上赶紧入手哦。（文/Olivia）