对于餐酒搭配，葡萄酒喜爱者不断争议不断，不走并乐此不疲地去追寻以及试验新蹊径。艰深酒搭着实，新招餐酒搭配并无牢靠的不走纪律以及必需要凭证的条条框框，残缺可能凭证总体的艰深酒搭喜爱以及口胃。不外，新招这不象征着咱们可能随意搭配，不走葡萄酒以及菜式的艰深酒搭气焰是妨碍搭配以前必需要思考的。

读到这里，新招你是否依然感应举步维艰，想要试验新搭配殊不知道若何踏出第一步？那就让小编来支你3招。      

1. 餐酒搭配新招之第一招：轻酒体+重口胃

良多人感应，辣菜与葡萄酒不能共存，由于酒精会减轻口腔中火辣的感应。可是，作为葡萄酒喜爱者，不论吃甚么菜，餐桌上总不能缺少葡萄酒。以是，下次吃辣菜或者是一些酱料特意重的菜肴时，无妨来一杯轻酒体的雷司令（Riesling）白葡萄酒，这相关于是“扑火”好辅助！      

2. 餐酒搭配新招之第二招：“强强”联手

带有宽慰滋味的食物可能试验与口感单薄的葡萄酒来个“强烈碰撞”，无意分这会给你带来意想不到的惊喜。同理，详尽寡淡的菜肴也可能配些斯文轻捷的葡萄酒。以是，享受香料满满的泰式操持时，来杯酒体单薄的西拉（Syrah）试一试？      

3. 餐酒搭配新招之第三招：玩转“质感”

葡萄酒巨匠见告咱们，欠缺的餐酒搭配确定要思考质感战争衡，而这每一每一取决于葡萄酒与食物的各个因素，好比酸度以及甜度。以是，当你面临肥腻的菜肴时，清新爽快的葡萄酒是个不错的抉择。谈到响亮的葡萄酒，人们大多倾向于起泡酒（Sparkling Wine）或者干白葡萄酒。尽管，假如你想修筑别致感，不走艰深路，可能抉择小清新——黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。（文/Gillian）