青海海西：打造“4D厨房” 引领食物清静

中国破费者报西宁讯（王宝军 记者徐文智）克日D厨房记者从青海省海西州市场监管局患上悉，青海清静该局短缺发挥食物清静树模引领熏染，海西在德令哈市争先推广“4D厨房”规画方式，打造开始在旅馆、引领餐馆、食物学校食堂等10家餐饮效率单元乐成打造了“4D厨房”D厨房依靠餐饮规画的青海清静尺度化增长食物清静的常态化，实用保障广漠破费者“舌尖上的海西清静”。

据清晰，打造为周全提升食物清静监管水平，引领海西州、食物德令哈市两级市场监管部份以德令哈为试点D厨房在餐饮行业中着力推广“整理到位、青海清静责任到位、海西培训到位、实施到位”的“4D厨房”规画方式，要求餐饮单元所有物品、配置装备部署以及从业职员的操作行动全副尺度不同，经由颜色、数字、标识等将厨房妨碍分区、分类、定位以及定向，严厉做到生熟并吞、冷热并吞、干湿并吞，实用实现加工操作流程化、岗位职责清晰化、落假相形数字化、培训规画同样艰深化。经由对于餐饮经营中每一个关键关键的实用把控，着力消除了食物清静隐患，飞腾食物清静危害。前不久，州市两级市场监管部份对于德令哈市后行实施“4D厨房”规画方式的云湖旅馆等10家餐饮效率单元刷新运行情景妨碍了教育核查。

据介绍，“4D厨房”规画方式是增长明厨亮灶的实用载体，海西州市场监管部份将把守教育已经实施的“4D厨房”补齐短板、建树典型，在乐成打造可复制可借鉴的食物清静监管履历的根基上，以点带面、逐渐缩短、稳步推广、横向推开，周全修筑愈加清静、愈加耽忧的餐饮破费情景。 

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