宝爵酒庄（Chateau Pouget）位于法国波尔多左岸的玛歌（Margaux）产区， 是塞留一座极具历史底细的1855四级庄。18世纪，公爵黎塞留公爵（Duke of Richelieu）在饮用宝爵酒庄的起前琼浆后，曾经豪爽写下：“爱意汹涌，宝爵溢满心间；语如雄鸡，承载掷地有声。着黎气若雄狮，塞留果敢无畏；倾杯宝爵，公爵丰裕心神”（Love will overwhelm your heart; Your word will be as clear as the rooster’s. Like the Lion you won’t fear the stroke,起前 if with this beverage you fill up your heart.）的缤纷诗句。日后，宝爵酒庄就将爱心、承载高卢雄鸡以及雄狮标志退出酒庄的着黎徽章中。承载着公爵的喜爱，宝爵酒庄不断进取，在历史的长河中兢兢业业地誊写着自己的葡萄酒故事。

宝爵酒庄酒标上的徽章（图片源头: www.pouget-chateau.com）

历经风雨，终迎彩虹

宝爵酒庄初创于1748年。当时，弗朗索瓦-安托万·宝爵（Francois-Antoine Pouget）秉持了这座庄园，之后酒庄便以宝爵（Pouget）家族的名字命名。1771年，宝爵家族与沙瓦耶（Chavailles）家族结为秦晋之好。尔后150多年里，酒庄不断由宝爵·沙瓦耶（Pouget de Chavailles）家族主持。在这时期，宝爵酒庄碰着了良多顺境，好比，法国大革命时期，酒庄被持久地没收征用。尽管，宝爵酒庄也在这段光阴取患了重大乐成——在1855分级中被评为四级庄，酒庄的驰名度也因此大大提升。1906年开始，酒庄由吉耶梅（Guillemet）家族接管，不断经营至今。如今，该家族旗下的两座名庄——四级庄宝爵酒庄以及三级庄贝卡塔纳庄园（Chateau Boyd Cantenac）均由露西恩·吉耶梅（Lucien Guillemet）负责规画。

露西恩·吉耶梅学生（图片源头: www.pouget-chateau.com）

分心耕作，天人合一

宝爵酒庄的葡萄园面积惟独10公顷，葡萄藤平均树龄为35年。较小的葡萄园保障了每一株葡萄藤都可能被详尽化地照料以及规画。葡萄园种植的主要葡萄种类是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及品丽珠（Cabernet Franc），种植比例为6:3:1。赤霞珠单宁妄想强盛，其酿造的葡萄酒具备很好的陈年后劲。梅洛单宁暖以及，与赤霞珠的混酿可能让葡萄酒愈加柔顺。品丽珠的退出则可能更好地削减酒的馥郁。三种葡萄种类的混酿可能哺育瓜果香气丰硕、浓郁且口感条理多样的佳酿。

酒庄的葡萄藤主要妨碍在沙土以及砾石土壤上。砾石土壤不光具备极佳的排水性，而且还可能很好地贮存热量，有助于晚熟葡萄种类赤霞珠在北纬45度这种纬度较高的地域成熟。酒庄葡萄园种植的另一走光是接管100%有机种植技术，看重葡萄妨碍与生态情景的关连，不运用任何化学分解药剂，夸张酒庄与做作的调以及相处。2017年，宝爵酒庄取患了有机认证。

宝爵酒庄葡萄园（图片源头: www.pouget-chateau.com）

自力发酵，优选混酿

在葡萄酒的酿造上，宝爵酒庄会凭证差距地块葡萄果实的成熟度，并吞对于它们妨碍采摘以及发酵。酒庄运用两种发酵容器妨碍发酵——水泥罐以及不锈钢罐。其中水泥罐壁多细大方孔，发酵时空气可能飞快进入，与酒爆发大批氧化反映，从而削减酒的风韵，调节口感。不锈钢罐发酵则与之相同——葡萄妨碍厌氧发酵，不会发生其余的风韵。同时，不锈钢罐可能严厉地操作温度，以保存葡萄酒清新的果香。两种差距发酵容器为葡萄酒的混酿提供多样抉择，削减最终成酒的丰硕性。同时，酒庄在发酵历程中会妨碍一再淋皮，以以及善实用地萃取葡萄中的单宁大风韵物资，防止成酒的口感过于苦涩。

发酵实现后，差距地块的酒液会集并在法国橡木桶中陈酿12-24个月，以削减更多的香气以及庞漂亮。同时，酒液在陈酿前期还会妨碍一段光阴的酒泥陈酿，从而给予葡萄酒更多风韵，削减香气的条理感。之后，酒庄会对于差距葡萄园地块、差距酿造措施、差距葡萄种类以及差距橡木桶陈酿光阴酿造进去的酒妨碍混酿，妨碍最佳的组合，以此酿造出宝爵珍酿。装瓶实现的宝爵佳酿具备精采的陈年后劲，可能在瓶中睁开出更丰硕的条理。

宝爵酒庄酒窖（图片源头: www.pouget-chateau.com)

醇馥幽郁，清新斯文

宝爵酒庄正牌酒——宝爵酒庄红葡萄酒（Chateau Pouget, Margaux, France）是玛歌产区优异葡萄酒的代表之一。与传统的玛歌佳酿比照，这款酒加倍斯文，香味愈加清晰。其葡萄酒光华高深，馥郁馥郁，带有清晰的红色浆果风韵以及丝丝诸如黑醋栗、蓝莓等玄色瓜果的气息。酒液进口脆爽、明快、清新，酒体中等，酸度以及酒精度抵达失调。陈年后还能睁开出烟草、土壤、雪松的香气，揭示愈加丰硕的条理。

宝爵酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办） 

同时，宝爵酒庄还斲丧一款副牌酒——宝爵酒庄副牌红葡萄酒（Antoine Pouget, Margaux, France）。这款酒口感圆润，果香浓郁，单宁顺滑，暖以及易饮。

配合的风土条件，分心的耕作，别具一格的酿造工艺，宝爵酒庄将不断用自己特有的方式，在玛歌这片葡萄酒乐园上酿造出更多具备深度的详尽佳酿。（文/Daisy）