葡萄酒的古典气质：有条理的葡萄是听莫扎特以及巴赫长大的

摘要： 音乐可能美修养、葡萄葡萄移夷易近俗。酒的及巴音乐修养不光可能深巨匠心，古典也同样具备提升葡萄酒风韵的气质魔力。在南非开普敦，有条有一家名为DeMorgenzon的听莫酒庄，该酒庄的扎特庄主就给自己葡萄园里的葡萄听起了古典音乐，目的赫长是为了让运用这些葡萄酿造的葡萄酒具备加倍详尽的风韵。 ABSTRACT： This 葡萄葡萄article will give an introduction to the grapes grown with classical music in a domain of Cap in South Africa.

音乐可能美修养、移夷易近俗。酒的及巴音乐不光可能修养夷易近意，古典也同样具备提升葡萄酒风韵的气质魔力。在南非开普敦，有条有一家名为“晨曦”（DeMorgenzon）（意为：破晓的听莫太阳）的酒庄，该酒庄的扎特庄主就给自己葡萄园里的葡萄听起了古典音乐，目的是为了让运用这些葡萄酿造的葡萄酒具备加倍详尽的风韵。

　　该酒庄的葡萄园的负责人兼酿酒师卡尔•凡•德梅尔（Carl van der Merwe）说道：“良多人，特意是来自相邻酒庄的人，颇为质疑咱们的做法，他们讯问咱们这么做的原因。”

　　晨曦酒庄的葡萄园距离南非开普敦的斯泰伦博斯（Stellenbosch）产区仅一箭之遥，葡萄园内装置有10个扬声器，昼夜不断地播放巴洛克时期的音乐以及古典时期的音乐。

　　“迷信证实，声波会对于做作性命发生自动的影响。因此，咱们只给种植的葡萄鉴赏巴洛克时期的音乐以及古典时期的音乐，由于这两个时期的音乐节奏感较强。”酿酒师德梅尔详细地教学道，“对于葡萄而言，紧张的不是听哪种音乐，而是哪种音乐传递的声波对于其妨碍最有利。”

　　晨曦酒庄的葡萄园座落于一片形似围场的冰碛山丘的山脊上，如斯一来，巴赫以及莫扎特的音乐福音就能传遍葡萄园55公顷的土地。该葡萄园内尚有特意用于妨碍音乐试验的4公顷葡萄田，尽管昼夜沉浸在古典音乐的洗礼之中，这些葡萄的妨碍却加倍飞快，更有纪律。

　　“这块葡萄田里的西拉（Syrah）与酒庄其余中间妨碍的西拉纷比方样，它的滋味愈加浓郁，单宁加倍暖以及，酿出的葡萄酒酒精度数更低，妄想愈加失调，滋味愈加适口，品质上乘。”

　　此外，用这些受到古典音乐熏陶的葡萄酿造的葡萄酒，在熟成阶段还将不断倾听大批的古典音乐作品，主要为阿尔比诺尼（Albinoni）、巴赫（Bach）、库普兰（Couperin）、亨德尔（Haendel）、海顿（Haydn）、吕利（Lully）、马兰·马雷（Marin Marais）、莫扎特（Mozart）以及拉莫（Rameau）等人的音乐作品。这款“音乐酒”的破费历程以及此外艰深酒同样。当初，晨曦酒庄已经开始妄想将这些“音乐酒”推向葡萄酒市场。（编译/Camille）

(责任编辑：时尚)