这些葡萄种类的又名，你都知道吗？

摘要： 西拉以及设拉子，葡萄歌海娜以及加尔纳恰，种类知道仙粉黛以及普里米蒂沃……这些都是名都统一种类的差距叫法，除了此之外，葡萄尚有良多酿酒葡萄虽差距名，种类知道但却是名都统一种类，而且有些种类致使有数十同样艰深名。葡萄 ABSTRACT： Syrah & Shiraz,种类知道 Grenache & Garnacha, Zinfandel & Primitivo, they are the same grape varieties with different names. Besides these, there are a vast number of grape varieties with several names, and some even have dozens of names.

国内葡萄种类目录（Vitis International Variety Catalogue，简称VIVC）统计的名都数据展现，天下上挂号在册的葡萄葡萄属现已经多达23,000种，其中欧亚葡萄（Vitis 种类知道Vinifera）在2015年就抵达了12,250种，而其中可用于酿酒的名都葡萄种类仅有约6,000种。这是葡萄由于良多酿酒葡萄虽差距名，但却是种类知道统一种类，而且有些种类致使有数十同样艰深名。名都

一、西拉（Syrah）

罕有又名：设拉子（Shiraz）

良多人都曾经误把西拉以及设拉子当成两个差距的葡萄种类，着实这无可非议，由于分说标注了这两个种类名的葡萄酒受差距风土的影响，从部份的气焰到详细的口感、风韵以及酒体等都存在很大的差距。

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在天气以及善的法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley），西拉是造诣罗第丘（Cote Rotie）以及埃米塔日（Hermitage）这两个驰名产区的葡萄种类；在往南一些的南罗讷河谷（Southern Rhone Valley），它亦是罗讷河谷丘（Cotes du Rhone）混酿红葡萄酒的紧张组成部份。凉爽、以及善的天气下孕育的西拉葡萄酒架构更紧实，带有典型的胡椒风韵。此外，这些葡萄酒在法国橡木桶中陈年后，腌肉风韵会愈加清晰。

接管西拉酿造的奥杰罗第丘红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

在南半球的澳大利亚，西拉被称为设拉子，用其造成的葡萄酒气焰奔放、大气，尤以天气燥热的巴罗萨谷（Barossa Valley）以及紧张的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区的设拉子葡萄酒气焰最为赫然。澳洲的设拉子葡萄酒带有浓郁的玄色瓜果以及甜香料风韵，口感顺滑，而且陈年历程中运用的美国橡木桶能给予其更多的香草以及巧克力风韵。

不外，除了比力强烈的罗讷河谷西拉以及澳大利亚设拉子，也有一些产区的西拉/设拉子葡萄酒占有着“中间地带”，好比在新西兰的霍克斯湾（Hawke's Bay），接管该种类酿造的葡萄酒不光具备浓郁奔放的果味，还带有丝丝黑胡椒的风韵。

二、歌海娜（Grenache）

罕有又名：加尔纳恰（Garnacha）以及卡诺娜（Cannonau）

歌海娜是法国种植面积第二大的红葡萄种类，仅次于梅洛（Merlot）。这个喜爱燥热干燥天气的种类有着健壮的枝干，可能抵御猛烈的大风，以是极其适宜种植在姑娘托拉风（Mistral）盛行的南罗讷河谷。这里的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）以及吉恭达斯（Gigondas）都是优异歌海娜的典型产区。

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歌海娜在西班牙被称为“Garnacha”，是该国种植面积第三大的红葡萄种类，仅次于丹魄（Tempranillo）以及博巴尔（Bobal）。当初，这个种类主要种植在西班牙的普里奥拉托（Priorat）、里奥哈（Rioja）、纳瓦拉（Navarra）以及阿拉贡（Aragon）产区。

在意大利撒丁岛（Sardinia），歌海娜有了另一个名字——Cannonau，用其造成的葡萄酒个别气焰较为粗豪、重大且单薄。

三、丹魄

罕有又名：菲诺（Tinto Fino）、红多罗（Tinta de Toro）、乌尔德耶布雷（Ull de Llebre）、森希贝尔（Cencibel）、罗丽红（Tinta Roriz）以及阿拉哥斯（Aragonez/ Aragones）

丹魄之名“Tempranillo”实际上可能拆分为“temprano”与“illo”两部份，前者在西班牙语满意为“早的”，后者则意为“小”，两者散漫，清晰地剖析了丹魄早熟且果实小的特色。这个种类普遍种植于西班牙的里奥哈、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）以及托罗（Toro）等产区，其中，真正让丹魄发光发烧的是里奥哈产区。受高海拔以及大东洋冷凉海风的影响，里奥哈的夜间气温较低，昼夜温差清晰。患上益于此，这里的丹魄葡萄在短缺红熟之余也能坚持失调的酸度。

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与中国“十里差距音”的语言差距相似，丹魄在西班牙的其余产区也有差距的叫法。它在杜埃罗河岸名为“Tinto Fino”，在托罗产区取名“Tinta de Toro”，在佩内德斯（Penedes）以及拉曼恰（La Mancha）地域，丹魄又分说被称作“Ull de Llebre”以及“Cencibel”。

葡萄牙是继西班牙之后种植丹魄至多的国家。在葡萄牙的杜罗河谷（Douro Valley），丹魄被称作“Tinta Roriz”，尽管鲜少用于酿制繁多种类葡萄酒，但却是酿制波特酒（Port）的5大种类之一。在葡萄牙南部的阿连特茹（Alentejo）产区，丹魄又被称作“Aragonez/ Aragones”。

四、灰皮诺（Pinot Gris）

罕有又名：Pinot Grigio

灰皮诺是由黑皮诺（Pinot Noir）基因突变发生的白葡萄种类，降生于法国勃艮第，当初是阿尔萨斯（Alsace）“四大贵族种类”之一。与大少数白葡萄种类差距的是，灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉色或者紫色。在一些较紧张的产区，该种类的颜色更深，致使挨近黑皮诺的颜色。

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灰皮诺每一每一以两个名字示人：在法国名为“Pinot Gris”，而在意大利则被称作“Pinot Grigio”。在阿尔萨斯这个典型产区，灰皮诺可酿造出干、半干、半甜以及甜型的葡萄酒。这些葡萄酒酒体较丰满，口感及条理丰硕，具备成熟的桃子、梨、苹果、金银花以及蜂蜜的气息，陈年后还会睁开出饼干以及黄油的风韵。典型的意大利灰皮诺葡萄酒艰深是干型，酒体轻捷至中等，酸度适中，其中以西南部的上阿迪杰（Alto Adige）、特伦蒂诺（Trentino）以及弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）斲丧的干型灰皮诺葡萄酒加倍优异。

五、白诗南（Chenin Blanc）

罕有又名：施特恩（Steen）

白诗南源自法国卢瓦尔河谷（Loire Valley），具备做作的高酸，被以为是最能反映风土的葡萄种类之一。在较为凉爽的天气下，白诗南葡萄酒艰深果香奔放，具备令生齿舌生津的酸度；而在紧张的天气下，白诗南葡萄酒则以多汁的核果风韵为主导。

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作为白诗南的他乡，卢瓦尔河谷亦是该种类的典型产区。这里的武弗雷（Vouvray）、安茹（Anjou）、索米尔（Saumur）、萨韦涅尔（Savennieres）以及莱昂丘（Coteaux du Layon）等都是白诗南的优异产区。武弗雷酿造的白诗南葡萄酒气焰多变，从干型到甜型一应俱全，还可酿造沉闷的起泡酒；索米尔以传统措施酿造的白诗南起泡酒而驰名；安茹酿造的干白葡萄酒每一每一经由了新橡木桶熟化；萨维涅尔的干白葡萄酒酒体丰满；而莱昂丘则斲丧该产区极有声誉的甜白葡萄酒。

白诗南虽源自卢瓦尔河谷，但却是南非种植最广的葡萄种类，并在此具备另一个名字——Steen。据国内葡萄与葡萄酒机关（International Organisation of Vine and Wine，简称OIV）统计，白诗南在南非的种植面积在2015年抵达19,000公顷，简直是法国的两倍。在南非，白诗南主要用来酿造重大易饮的白葡萄酒。不外近20年来，一些破费商短缺运用老藤白诗南的优势，酿造出香气浓郁重大且质感丰硕的葡萄酒。

六、仙粉黛（Zinfandel）

罕有又名：普里米蒂沃（Primitivo）、卡斯特拉瑟丽（Crljenak Kastelanski）以及特丽比佳格（Tribidrag）

在美国加利福尼从容亚州（California），仙粉黛是一个至关紧张的葡萄种类。尽管它常被用于酿造果香四溢的桃红葡萄酒，但最能反映其品质的仍是红葡萄酒。加州的仙粉黛红葡萄酒口感丰硕，酒体丰满，气焰多样，其中纳帕谷（Napa Valley）以及索诺玛县（Sonoma County）斲丧的一些老藤仙粉黛风韵愈加会集，酒体丰满，常带有奔放、迷人的红色瓜果风韵。

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仙粉黛的另一个名字——Primitivo，是其在意大利普利亚（Puglia）产区的又名。这里的普里米蒂沃葡萄酒风韵浓郁，口感顺滑。更靠腹地当地的焦亚-德尔科莱（Gioia del Colle）由于山地较多、昼夜温差大，斲丧的普里米蒂沃葡萄酒气焰加倍清新，而沿海地带的曼杜里亚普里米蒂沃（Primitivo di Manduria）葡萄酒则气焰更单薄，充斥实力感。

在克罗地亚以及黑山共以及国，仙粉黛则被当地人称为“Tribidrag”或者“Crljenak Kastelanski”。

七、慕合怀特（Mourvedre）

罕有又名：莫纳斯特雷尔（Monastrell）以及马塔罗（Mataro）

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“Mourvedre”是慕合怀特最广为人知的外文名，据传是由西班牙都市萨贡托（Sagunt）之名演化而来。这座小城旧时名为“Murviedro”，在此名上稍作修正，朗朗上口的慕合怀特就此降生。在澳大利亚，慕合怀特取名为“Mataro”，风闻这个名字是源自西班牙加泰罗尼亚（Catalunya）地域的同名小城“Mataro”。

尽管“Mourvedre”以及“Mataro”都与西班牙非亲非故，但慕合怀特在该国却被称为“Monastrell”，概况是为了防止凸显偏激浓郁的地域颜色而选用一个加倍民间的“中性名”。

八、马家婆（Macabeo）

罕有又名：维奥娜（Viura）以及马卡贝奥（Maccabeu）

马家婆的外文名有“Macabeo”、“Viura”以及“Maccabeu”等。其中，“Macabeo”是这个种类最通用的名字，而“Viura”是其在西班牙里奥哈的叫法，最后一个则是在法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的又名。

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马家婆是来自西班牙的白葡萄种类，具备大而详尽的果串，果实颗粒中等，果皮较厚，呈青白光华。马家婆可用于酿造行动葡萄酒以及起泡酒。在不锈钢罐中妨碍陈年的马家婆葡萄酒个别散发着花朵的馥郁，口感清新，而经由橡木桶陈年的马家婆葡萄酒则会睁开出坚果以及蜂蜜的苦涩风韵。在加泰罗尼亚产区，马家婆是酿造卡瓦（Cava）起泡酒的主要种类之一，常与帕雷亚达（Parellada）及沙雷洛（Xarel-lo）妨碍混酿。

除了上述八个种类，葡萄界尚有良多葡萄种类具备自己的又名，如马尔贝克（Malbec，又名Cot）、尤物酿（Carignan，又名Mazuelo/Carinena）、阿尔巴利诺（Albarino，又名Alvarinho）以及门西亚（Mencia，又名Jaen）等。（文/Iris）

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