3月3日，德国葡萄酒协会（German Wine Institute，庄可造冰简称DWI）在一份申明中展现：“2019年份将成为德国史上首个唯逐个家酒庄可能酿造冰酒（Ice Wine/Eiswein）的年份能酿年份。”

图片源头：www.germanwines.de

据德国葡萄酒协会官网报道，家酒酒冰酒近多少年的庄可造冰破费条件每一每一都不甚事实，但仍有一些冰冻葡萄可用于酿造冰酒。年份能酿从2013年份来看，德国德国共有8家破费商斲丧了冰酒，惟独其中有5家来自莱茵兰-普法尔茨（Rhineland-Palatinate），家酒酒余下3家则来自萨勒-温斯图特（Saale-Unstrut）。庄可造冰2017年份，德国仅有7家破费商可能破费冰酒，其中3家来自符腾堡（Wurttemberg）产区，3家位于萨勒-温斯图特产区，尚有一家位于巴登（Baden）产区。

可是，在2019年尾至2020年初的夏日，德国绝大少数葡萄酒产区的最低气温均未抵达酿造冰酒所需的零下7℃，且在接下来的日子里也不会再有寒夜泛起。就在人们都以为2019年份德国冰酒将颗粒无收时，来自符腾堡雷姆斯塔尔（Remstal）的齐摩勒酒庄（Weingut Zi妹妹erle）在3月3日宣告其在2020年1月22日采收了一批可能酿造冰酒的雷司令（Riesling）葡萄，采收时室外温度为零下8℃，不外产量不到100升。艰深来说，德国冰酒的平均产量仅有500升/公顷摆布，产量极其浓密，假使未来多少年里不断泛起暖夏日气，德国冰酒将很快成为宜比今愈加罕有的珍品。

除了受暖夏日气的影响，酿造冰酒还面临着其余挑战。近些年来，冰酒葡萄的采收日期逐渐推延到1月以及2月，而葡萄却成熟患上越来越早，这就象征着葡萄成熟后悬挂在葡萄藤上的光阴有所缩短，而在这么长的光阴里，让葡萄坚持着瘦弱的形态并非易事。此外，每一个年份的葡萄收获也会影响破费商将葡萄不断留在藤上过冬的抉择，现着实产量较低的年份里，良多破费商并不会因冰酒葡萄歉收而冒着损失更多葡萄的危害将葡萄留在藤上过冬。（文/Iris）