波尔多顶级酒庄餐厅获米其林星级

摘要： 波尔多四家顶级名庄的多顶所有者旗下餐厅于上周取患上米其林星级，其中最高声誉由1947餐厅摘获。酒级 ABSTRACT： The庄餐 owners of Bordeaux 4 big chateaux were toasting new Michelin stars last week. Le 1947 restaurant at the Cheval Blanc hotel was awarded the top honour of three Michelin stars.

波尔多（Bordeaux）顶级酒庄——侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）、白马（Cheval Blanc）、厅获金钟酒庄（Chateau Angelus）以及克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）所属总体旗下的林星餐厅上周迎来新的米其林星级评分。

　　凭证2017年法国米其林指南，多顶本次总共有70颗星授出。酒级侯伯王庄园的庄餐具备者，克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）总体旗下的厅获克兰斯餐厅（Le Clarence）被付与米其林二星，尽管该餐厅仅歇业两年。林星

图片源头：the drinks business

位于高雪维尔（Courchevel）白马旅馆的多顶1947餐厅（ Le 1947）取患了最高评级——米其林三星，这归功于旅馆的酒级明星主厨雅尼克·亚兰诺（Yannick Alleno）。

　　金钟酒庄庄主赫伯特德宝德（Hubert de Bouard）所有的庄餐罗格斯卡德餐厅（Logis de la Cadene）取患了一星，该餐厅位于圣埃美隆（St-Emilion）产区，厅获主厨是林星29岁的新秀亚历山大·波玛（Alexandre Baumard）。

　　柏菲酒庄旗下的普莱桑斯餐厅（Hostellerie de la Plaisance）这次降级为米其林二星，以前庄主杰拉德佩斯（Gerard Perse）笼络了圣埃美隆的人气餐厅德克酒馆（bistro L’Envers du Decor）。贝尔纳·马格雷大旅馆（La Grande Maison de Bernard Magrez）则坚持米其林二星的头衔。

　　在法国举起英国大旗的是戈登拉姆齐（Gordon Ramsay）旗下的普莱斯餐厅（Le Pressoir d’Argent），这家位于波尔多市中间的餐厅上周新增一颗星。拉姆齐去年展现会用英国起泡酒替换香槟（Champagne）后，引起了良多行动关注。（编译/Rose）

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