中国破费者报大连讯（记者张恒）自9月20日开始，网红餐厅大连市甘井子区市场监管局睁开“随机查餐厅”行动，大连针抵破费者关注的魔难热门、网红餐厅的后厨效率品质以及食材品质妨碍随机魔难。

“就这家吧，网红餐厅这家网红店列平台点评清单热门榜第二名。大连”9月22日，魔难甘井子区市场监管局功使职员在网上平台随机筛选了辖区内一家“网红餐厅”——山东路“心火烧烤吧”妨碍现场魔难。后厨记者追寻功使职员进入“心火烧烤吧”，网红餐厅此时店内正在豫备经营，大连经营场所内看着璀璨清洁，魔难食物加工区用明档阻止，后厨概况可能清晰地望见食物加工历程，网红餐厅加工区腹地当地面不油腻，大连冷柜外部表明贮存的魔难产物种别凭证要求寄存，随机抽查的库存食物质料光华、外包装等情景根基适宜魔难尺度。“后厨的洗涤池、菜刀、菜板应有标识标签，需赶快整改，从魔难情景看，这家餐厅食物清静情景部份情景精采，不争光网红餐厅的名声。”功使职员魔难后说。

随后，功使职员又随机从12345零星里筛选了一家近期被歌咏比力多的餐厅“饭·汁爵”不断妨碍魔难。记者发现“饭·汁爵”这家餐厅的下场比力清晰，厨房卫生较差，切好的半废品以及废品容器未并吞，消毒记实不全，功使职员现场赶快妨碍教育，并要求餐厅限期整改。

记者发现，在这次魔难中，功使职员重点对于餐饮效率单元的经营先天、疫情防控措施、从业职员瘦弱规画、食物加工制作历程、食物质料推销进货魔难、餐饮具洗消流程、情景卫生等关键关键妨碍周全“体检”，对于体检清单对于号入座随查随改。

大连甘井子区市场监管局相关负责人见告记者，为向导餐饮单元自律向好，着实落实餐饮单元主体责任，该区市场监管局凭证大连市场监管局“随机查餐厅” 行动无关要求，全历程果真透明，现场即查即点评。魔难工具着重于社会、公共体贴关注的“网红餐厅”、连锁餐饮，严正行动餐饮效率单元等经营者，校园周边、遨游景区等重点地域餐饮效率单元，中计经营者经营的实体店以及经由各道路群集到的被歌咏餐饮效率单元。散漫差距时期的食物清静特色，经由随机抽查妨碍现场魔难以及评定，倒逼餐饮单元周全自查、整改，提升餐饮效率品质。为了发挥多方退出，社会把守的熏染，“随机查餐厅”行动同时聘用甘井子区政协提案委委员杜善源一起走进餐厅，深入后厨一根事实。当初，他们针对于该行动中发现的下场餐厅，除了要求限期整改之外实施“转头看”措施，盯紧下场整改情景， 让破费者吃患上耽忧。

据清晰，餐饮后厨的食物安全是红仍是黑，点评的“指挥棒”交给广漠破费者，你点单，你评估，我找“查”，大连市甘区市场监管局将对于饿了么、美团等内卖平台上销售量以及洽评率高的餐饮效率单元妨碍抽查，让网红餐厅的“成色”越来越足，确保辖区餐饮品质愈加清静。