欧洲成为葡萄酒遨游圣地的3大原因

摘要： 欧洲各酿酒国有着悠长的欧洲酿酒史，代代相传的葡萄酿酒技术，尽管尚有那怪异的酒遨风土，这些都令其成为了葡萄酒遨游的游圣因首选之地。在这里，地的大原你不光能体验风土的欧洲怪异，探究葡萄酒的葡萄怪异，还能展现到传统与今世的酒遨欠缺散漫。

自十多年前欧洲市场上大批泛起澳洲、游圣因南非以及南美的地的大原葡萄酒时，新旧天下的欧洲葡萄酒之争就已经进入白热化相助方式。尽管，葡萄葡萄酒周边财富之间的酒遨相助也同样如斯，其中葡萄酒遨游便是游圣因其中最为夺目的。

　　当《杯酒人生》将葡萄酒的地的大原香气以及口感这些严正的下场抛到人们的眼前时，欧洲彷佛未然胜券在握，他们引以为傲的“风土”以及重大性让新天下的葡萄酒只能望其项背。而作为新兴财富的葡萄酒遨游，欧洲彷佛也丝毫不输于新天下的对于手们。不论是保加利亚，仍是波尔多，也不论是意大利博洛尼亚（Bologna），仍是西班牙毕尔巴鄂（Bilbao），这里的葡萄园都能提供气焰各异的葡萄酒，纵然它们在南半球的广袤葡萄园眼前显患上是何等卑劣而又拥挤不胜。

葡萄酒博客作家丹尼斯•梅德拉诺（Denise Medrano）就留意到，新旧天下葡萄酒遨游之间最大的差距源于其差距的商业方式。新天下睁开葡萄酒遨游旨在葡萄酒销售，不外这并非说旧天下不看重葡萄酒销售，他们也经由品酒室（Cellar door）来销售其葡萄酒。可是这一理念与新天下就格格不入了。你看看欧洲的主干道上有多少家葡萄酒特意店，更别说种种葡萄酒的隶属财富如葡萄酒培训或者葡萄酒体念馆等了。

　　法国、西班牙、意大利等欧洲国家都有着悠长的酿酒史，这里的葡萄酒遨游也将历史作为其中的一部份。正如梅德拉诺所说：“葡萄酒的传统以及酿酒家族的历史已经成为葡萄酒的破费中不可或者缺的一部份。”

　　一、风土体验之旅

　　旧天下的魅力归根结柢都源头于那捉摸不透的“风土”。

　　风土的怪异就像2004年金棕榈奖提手刺子《琼浆家族》（Mondovino）中所泛起的土壤、天气、葡萄种类以及葡萄酒规画之间的重大关连同样值患上人们去探究。片子想传递的信息便是旧天下葡萄园的简直确存在风土，而这也正是新天下所缺少的，他们长于的是市场推广。

　　法国香槟区最怪异的家族酒庄沙龙帝皇酒庄（Champagne Billecart-Salmon）便是风土的最佳诠释者。这家建树于1818年的酒庄不断因循着低调气焰，这与酩悦酒庄（Champagne Moet & Chadon）的奢华组成为了赫然比力，将法兰西的另一壁泛起的舒畅淋漓。主修筑彰显出斯文，纵然二战时期曾经被纳粹并吞也丝毫不能抵御其魅力的释放；酒窖散发着成熟气息，自1840年来就从未再整修过也无奈拆穿困绕其光线。这里是历史的见证，正如其香槟同样，历经光阴的魔难仍去世气愿望四射。不外遗憾的是，历史是不能喝的。

　　沙龙帝皇香槟的品酒室位于香槟区Mareuil-Sur-Ay镇的一条绝不起眼的街道上，其邻人是另一个顶级香槟酒庄的品酒室——堡林爵酒庄（Bollinger）。

勃艮第葡萄园

二、发现之旅

　　旧天下的葡萄酒之旅是真正的发现之旅。

　　早在700多年前，教皇新堡（Chateauneuf du Pape）就开始酿造葡萄酒。而当教皇移驾到阿维尼翁（Avignon）时，歌海娜就开始在这里落脚，并斲丧降生界上一些最佳的红葡萄酒。此外，教皇新堡尚有泛滥历史悠长的酒庄。

　　在这里，你可能知道土壤以及橡木桶陈年是若何影响葡萄酒口感的，还能学会若何去品味葡萄酒中风韵，如黑莓味、甘草味，以及若何分说陈年葡萄酒以及新酒，尽管尚有若何吐酒等等。

　　此外，从普罗旺斯往东半个小时车程，你就到了满是小葡萄园的中间，这些小葡在驰名的萄园都属于那些小酒庄，而且其酒也只能在其品酒室中买到。

　　这里才是葡萄酒的发现之旅，他们的传统代代相传，特色十足。

教皇新堡葡萄酒

三、传统与今世之旅

　　对于那些对于葡萄酒不太伤风的人来说，法国葡萄酒便是欧洲葡萄酒的全副。可是，事实上，除了法国之外，传统的旧天下酿酒国还分心大利、西班牙等等。在意大利，驰名的Castello di Gabbiano临近葡萄园斲丧着天下驰名的基安蒂葡萄酒，这里的历史可能追溯到11世纪。这在新天下的澳大利亚或者南非是不可想象的。

　　不外，历史悠长是一方面，但旧天下的酿酒师们可一点都不功能头兴事物。西班牙里奥哈产区的瑞格尔侯爵酒庄（Marques de Riscal）就走在时尚与今世的前沿。酒庄概况是是一张重大的多彩铁皮，今世的不能再今世了。可是，酒庄的历史可一点都不短，其始建于1858年。若是喝上一杯2001年的盖里精选（Gehry selection），你就能觉患上到旧天下气焰里的今世气息，体味新与旧碰撞的火花。

　　尽管，其余的欧洲地域也斲丧新天下气焰的葡萄酒，如来自英国茶花谷酒庄（Camelia Valley ）的2011年康沃尔黑皮诺桃红起泡酒（Cornwall Pinot Noir Rose Brut）便是这样一款欧洲顶级起泡酒。你既能体味到旧天下的传统，也能体念到新天下的气息，真是一石二鸟。　

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