当初天下上有逾越6000种可能酿酒的地域葡萄种类，但能酿制出上好葡萄酒的特色萄种葡萄种类惟独50种摆布，简陋可能分为白葡萄以及红葡萄两种。红葡不论是地域红葡萄种类仍是白葡萄种类，它们的特色萄种妨碍特色及种植所必需的做作条件，好比天气、红葡土壤、地域日照等因素都抉择了每一个葡萄酒产区对于葡萄种类的特色萄种抉择，尽管，红葡一些传统以及市场因素无意也会被异化其中。

　　下面咱们一起走遍全天下各大主要葡萄酒产区，一起清晰7个不可不知的地域特色红葡萄种类。

　　西拉，澳大利亚的激情

　　澳洲西拉（Shiraz）是澳大利亚最具代表性的红葡萄种类，原产于法国，在澳洲的燥热天气下西拉展现患上近乎欠缺，融入了澳大利亚的激情以及奔放。

　　澳大利亚的西拉葡萄酒香气浓郁，口感丰满苦涩，带有浓浓的别致黑莓、黑浆果香味，将澳洲的激情欠缺地揭示进去。澳洲简直所有产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷（Barossa Valley）所产的西拉葡萄酒最富盛名，那边天气燥热干燥，所产的葡萄酒口感浓郁，最引入瞩目是一些珍贵的百年迈藤西拉葡萄酒，气焰更是配合，带有浓郁的土壤以及香料风韵，并陪同玄色巧克力的甜香，单宁短缺柔顺，酒体厚重。澳洲西拉葡萄酒无意为了削减酸度，会与维欧尼（Viognier）葡萄混酿。

　　澳大利亚其余优异西拉葡萄酒产区还搜罗迈拉仑维尔（McLaren Vale）、猎人谷（Hunter Valley）以及库拉瓦拉（Coonawarra）。

图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)

桑娇维塞，意大利的“醋坛子”

　　在意大利，有差未多少10%的葡萄园（总面积多于100,000公顷/247,000英亩）种植桑娇维塞（Sangiovese），而且主要会集在意大利中部，其中搜罗翁布利亚（Umbria）、马凯（Marcello）以及拉齐奥（Lazio）地域。桑娇维赛是酿制托斯卡纳详尽红葡萄酒的主要葡萄种类，是酿制布鲁奈罗干红葡萄酒的仅有法定葡萄种类，是酿制基安帝（Chianti）以及布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒的主要混酿种类，也是酿制超级托斯卡纳葡萄酒的主要葡萄种类。

　　由100%的桑娇维塞酿制而成的葡萄酒，由于口感有些生硬，酸味十足，有点像“醋坛子”，以是桑娇维塞个别与确定比例的波尔多葡萄——赤霞珠混酿。基安帝葡萄酒（其中赤霞珠的比例不患上逾越15%）及物美价廉的同样艰深餐酒都是接管这种混酿措施。这种混酿措施颇为乐成，这是由于赤霞珠果味浓郁、颜色深浓，能很好地与当地特色十足的桑娇维塞相搭配。

图片源头：Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI)

丹魄，西班牙葡萄中的斗牛士

　　丹魄（Tempranillo）普遍种植于西班牙以及葡萄牙，其中又以西班牙的里奥哈（Rioja DOC）最为驰名。丹魄是一种早熟、皮厚的红葡萄种类，其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气重大，由别致的草莓果香，到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，酒体艰深比力丰满，酸度适中，单宁含量适中，富裕条理，陈年的丹魄还会有少许皮革的滋味，称之为“斗牛士”绝不为过！

　　马尔贝克，探戈王国的魁首

　　阿根廷马尔贝克（Malbec）原产于波尔多，在19世纪中期引进阿根廷，当初在阿根廷的大部份产酒区均有种植，总面积逾越了20,000公顷/50,000英亩，主要会集在门多萨（Mendoza）产区，是该国种植面积最广的优异葡萄种类。阿根廷的马尔贝克颇为适宜门多萨的天气条件，不需要同其余葡萄种类混合也可酿成酒体丰满、香气浓郁的红葡萄酒。

　　阿根廷顶级葡萄酒中，也因此马尔贝克酿造的葡萄酒最为驰名，堪称魁首。接管马尔贝克造成的红葡萄酒，酒体丰满，单宁含量适中偏高，带有深色瓜果风韵（黑莓、黑李子等），个别陪同香料味，多运用橡木桶妨碍陈酿，颇为具备陈年后劲。在阿根廷，马尔贝克葡萄每一每一同赤霞珠、梅洛妨碍混酿。

　　佳美娜，智利的“波尔多梅洛”

　　19世纪末，智利直接从波尔多引进了佳美娜（Carmenere），1994年，经证实，在智利大批的被误以为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜，如今，智利已经成为了佳美娜的新基地。

　　佳美娜比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更晚熟，若产量能患上到实用操作，它能酿制出极为优异的集梅洛的魅力以及赤霞珠的妄想于一体的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常带有成熟的番茄般的风韵，无意还会分收回浓郁而丰硕的木本香。到2004年为止，佳美娜在智利的种植面积至少抵达了6,000公顷（14,825英亩）。

图片源头：Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI)

仙粉黛，加州的阳光

　　仙粉黛（Zinfandel）是一种源头于克罗地亚（Croatian）地域的红色葡萄种类，如今主要种植在美国加州（California），是加州极具特色的葡萄种类，纳帕谷以及索诺玛县是仙粉黛的两个紧张产区。仙粉黛葡萄糖分含量高，造成的葡萄酒酒精含量也高，单宁暖以及，口感甜润，带有浆果香，最适宜酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、不太柔顺但却颇为单薄的红葡萄酒，是加州阳光紧张的青春热力的欠缺揭示。 

图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)

皮诺塔吉，南非的创举

　　皮诺塔吉（Pinotage）是一种耐寒的红葡萄种类，1925年由斯坦陵布什大学（Stellenbosch University）的葡萄种植学家阿布拉罕•伊扎克•贝霍尔德（Abraham Izak Perold）将黑皮诺（Pinot Noir）以及神索（Cinsaut）杂交而成。

　　皮诺塔吉是一种展现卓越的葡萄种类，它的果实颜色深浓，很简略成熟，而且酸度适宜晃动，产量颇高。其后该种类的位置较低，因其所酿制出的一些红葡萄酒口感粗拙，稍带甜味，还常有油漆般的宽慰味，但如今，它越来越多地被用于酿制口感丰硕，风韵坚持光阴长，颜色深浓的葡萄酒。随着在优异橡木桶中陈酿的光阴越来越长，这些葡萄酒狂野的果香味会越来越柔顺。

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