在燥热的夏日里，假如您想喝点儿葡萄酒，红起您会想到甚么？概况，泡酒大部份人的夏日消暑抉择是冰镇过的灰皮诺或者桃红葡萄酒。这时你是利器否有思考来点儿冰镇红葡萄酒？您可能已经知道，有些红葡萄酒冰镇后颇为棒。红起但有一种酒体轻捷的泡酒红起泡酒特意适宜在夏日饮用，那便是夏日消暑蓝布鲁斯科（Lambrusco）。

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作为一种传统的利器起泡酒，蓝布鲁斯科酒体轻、红起泡沫以及善，泡酒不像卡瓦的夏日消暑泡沫那样猛烈。蓝布鲁斯科葡萄酒产于意大利，利器由蓝布鲁斯科葡萄酿造而成。红起蓝布鲁斯科葡萄有6个克隆种类，分说为：格斯帕罗萨（Grasparossa）、梅斯特（Maestri）、玛朗尼（Marani）、蒙特瑞科（Montericco）、萨拉米诺（Salamino）以及索巴拉（Sorbara）。大部份蓝布鲁斯科种植于艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）以及伦巴第（Lombardy）。这两个产区有五个子产区：曼托瓦诺（Mantovano）、索巴拉（Sorbara）、卡斯泰尔韦-格斯帕罗萨（Grasparossa di Castelvetro）、雷斯安诺（Reggiano）以及圣克罗切-萨拉米诺（Salamino di Santa Croce）。

　　产区差距，葡萄酒的甜度以及酒体也有所差距。蓝布鲁斯科葡萄酒与薄皮披萨、浆果馅儿甜点以及种种意粉都很搭。好比，在搭配口胃油腻的意粉时，您可能抉择圣克罗切-萨拉米诺产区的蓝布鲁斯科；在搭配口胃重、肉酱多的意粉时，索巴拉产区的蓝布鲁斯科即是不错的抉择。蓝布鲁斯科可能破除了食物的油腻感，其泡沫尚有助于消化奶油以及脂肪。

大少数蓝布鲁斯科葡萄酒是由多种克隆种类混酿而成。尽管，蓝布鲁斯科是一种红起泡酒，但每一个子产区都市酿造出差距气焰的蓝布鲁斯科。好比，格斯帕罗萨产区的蓝布鲁斯科富裕条理、单宁紧致，其酿酒葡萄至少有85%为格斯帕罗萨葡萄；蓝布鲁斯科-曼托瓦诺是唯逐个种产于伦巴第的蓝布鲁斯科葡萄酒，甜度多为半甜或者干型；萨拉米诺斲丧酒体较轻、更适宜炎天饮用的葡萄酒；雷斯安诺以及索巴拉则斲丧酒体较为丰满的葡萄酒，索巴拉所产的蓝布鲁斯科被视为精髓中的精髓。

　　正值夏日，你无妨试验一下冒着泡泡的冰镇蓝布鲁斯科葡萄酒，价钱不贵，气焰多样，而且相对于有一款适宜您的口胃！（编译/Shana）