苏瓦韦(Soave)是意大利北部的一其中世纪村落子,斲丧由卡尔卡耐卡(Garganega)酿制的利北苏瓦韦白葡萄酒。苏瓦韦白葡萄酒以哈密瓜、部探白葡柑橘风韵以及较佳的寻苏陈年后劲驰名。
苏瓦韦葡萄酒含桃、瓦韦蜜瓜、萄酒橘皮、利北甜马郁兰以及盐水的部探白葡滋味,大多呈干型,寻苏酒体较轻,瓦韦与长相思(Sauvignon Blanc)以及灰皮诺(Pinot Gris)相似,萄酒但却加倍浓郁顺滑。重价的苏瓦韦葡萄酒余味中每一每一带有生青杏仁特有的苦味,而陈年5年摆布的苏瓦韦葡萄酒带有使人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡以及腌柠檬的滋味。 配餐建议:苏瓦韦葡萄酒特意适宜搭配意大利海鲜,如蛤蜊、意大利团子、墨鱼汁意面、意大利肉汁烩饭、扇贝等。
苏瓦韦葡萄酒有甚么特意之处?
苏瓦韦历史悠长,早在古罗马时期就在维罗讷临近的火山上种植葡萄树了。
苏瓦韦最主要的葡萄种类是卡尔卡耐卡,苏瓦韦葡萄酒是意大利最优异的白葡萄酒之一。
甘贝拉(Gambellara )以及西西里岛(Sicily)产区也种植卡尔卡耐卡,这个种类在当地被称为“格来卡尼科”(Grecanico)。
苏瓦韦 Vs. 典型苏瓦韦
个别以为,苏瓦韦最优异的葡萄园扩散在子产区典型苏瓦韦,但人们发现来自史卡丽杰山苏瓦韦的葡萄酒品质也颇为突出。此外,优异的苏瓦韦葡萄酒均来自当地的火山山坡上。(编译/Catherine)
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