中国破费者报福州讯（记者张文章）4月尾，福州福建省福州市市场监管局出台了《餐饮连锁企业总部落实食物清静主体责任教育意见》（如下简称《意见》）。出台餐饮该《意见》是连锁落实对于当初监操作度空缺的探究，具备后行先试的企业清静立异价钱，经由对于福州市连锁餐饮企业实施不同存案规画，总部主体责任优化餐饮连锁企业总部规画系统以及规画制度，食物落实餐饮连锁企业总部主体责任。教育

近些年来，福州我国连锁餐饮企业快捷睁开，出台餐饮已经成为食物企业最具去世气愿望的连锁落实经营方式之一。连锁餐饮企业规模化、企业清静尺度化、总部主体责任业余化经营方式，食物对于食物清静水平的教育稳步提升起到了紧张的增长熏染。但当初天下餐饮连锁企业主体责任相关纪律比力少，福州且由于总部未实施允许监管部份，无奈把握全市餐饮连锁企业详细数目，为实用实施监管带来确定难度。为进一步增强本市连锁餐饮企业食物清静监管使命、落实企业主体责任以及市场监管部份监管责任、增长依法诚信经营，福州市市场监管局凭证法律要求，就落实餐饮连锁企业总部主体责任提出该《意见》。

《意见》适用规模是在福州市行政地域内（不含福建自贸区福州片区，如下简称福州市）运用不同餐饮品牌，以直营、配合、加盟连锁等方式睁开连锁经营，且已经有10家以上连锁门店或者已经有３家单体总面积在1000平方米以上的连锁门店的连锁餐饮企业总部。

《意见》提出，实施总部报备应承制。在福州市实施餐饮连锁企业总部报备应承制度的规画措施，即注册挂号在福州市的餐饮连锁企业总部，应至福州市市场把守规画局妨碍报备，签定餐饮连锁企业总部食物清静主体责任应承书。

《意见》要求，餐饮连锁企业应承落实总部食物清静规画责任。不同食物质料规画、不同操作规程规画、不同食物清静规画机制、.不同配送机制、不同自查机制、不同培训机制。福州各县（市）区市场监管局要子细钻研新模式下连锁餐饮的睁开纪律以及经营特色，接管愈加实用的监管措施，进一步增强连锁餐饮企业食物清静监管使命，增长连锁餐饮企业瘦弱睁开。要立异监管方式，严厉实施食物清静监管职责：建树连锁企业的根基档案、督匆匆连锁企业总部实檀越体责任、增长连锁企业的树模建树、加大违法行动的查处力度、落实连锁企业的培训制度、增强食物清静突发事变应急处置意见。要增强社会共治，修筑正向空气：短缺发挥餐饮行业协会的熏染、短缺发挥往事媒体张扬的熏染、短缺发挥监管信息果真的熏染、短缺发挥社会各界把守的熏染。

《意见》自宣告之日起实施，实用期五年，由福州市市场监管局负责批注，需要时可凭证监管实际妨碍评估，更正调解。