山东省青岛市市南区：呵护“大饭”清静 市场监管在行动

中国破费者报济南讯（姜峰 记者尹训银）为呵护“大饭”食物清静，大饭确保苍生过一个清静、山东省青市南平以及的岛市动春节，2022年1月27日，护清山东省青岛市市南区睁开2022年第一期“直击后厨、静市护航食安”专项行动，场监由市南区市场监管局的管行功使职员、媒体、大饭第三方食物检测机构退出的山东省青市南魔难组，从全区30余家承接“大饭”的岛市动餐饮单元中随机抽取青岛船歌鲜食收集科技公司仰口路店以及青岛湛山花园旅馆两家大饭餐饮单元，妨碍不打召唤的护清袭击魔难。

魔难组现场魔难了旅馆食物清静信息公示、静市后厨情景卫生、场监餐饮具消毒保洁、管行专间规画、大饭食物清静规画制度落实、食物原质料进货索证索票、疫情防控措施以及食物质料的索票索证等方面情景，确保春节时期大饭的舌尖上清静。

从现场魔难情景来看，两家餐饮单元加工经营场所卫生参差，根基落实各项食物清静尺度要求，食物安全副份水平较好。但也存在一些单薄关键以及食物清静规画细节上的下场，如两家单元都存在餐饮具保洁柜门未坚持封锁，不能坚持消毒后餐饮具的消毒下场；船歌鱼水饺仰口路店存在部份冷藏冷冻配置装备部署温度展现器倾向，未能实时培修；加工用池塘不分类标识等下场；湛山花园大旅馆存在凉菜操作间门破损不能密闭，未实时培修的下场。功使职员已经就魔难发现的下场，下达了责令整改见告书，提出了整改尺度以及期限要求，到期后妨碍复魔难收整改落假相形。同时，对于两家单元食物清静规画职员妨碍了相关食物清静知识培训，要求其进一步落实食物清静同样艰深自查，实时发现整改隐患下场。现场第三方食物检测机构职员对于餐饮单元的韭菜、芹菜、金桔等食材妨碍抽检。

市南区市场监管局食物清静监管科于博科长接受媒体采访时介绍说，春节前，市南区市场监管局接管了如下措施，加大对于市场的监管的力度，保障苍生舌尖上清静。

当初正在开“食安护佳节”食物清静整治行动，对于辖区内所有食物破费经营单元妨碍排查尺度，特意突出承接“大饭”的餐饮单元的摸排以及监管使命，实时发现下场并督匆匆整改。

增强节日时期的值班值守，局向导带班，建树应急分队，全天候受理破费者歌咏，呵护破费者正当权柄，呵护市场秩序。

布置第三方检测公司睁开“食安护佳节”食物清静专项抽检，对于“大饭”承接单元、农贸市场、大型商超级食物经营单元的年货食物及质料妨碍抽检，确保下场食物不流入苍生餐桌以及破费市场，全方位呵护春节时期食物清静。

功使职员正在后厨现场魔难。姜峰/摄

船歌鱼水饺仰口路店卢店长展现，这次魔难对于改善店里的规画有很大的辅助以及增长熏染，确定尽快妨碍放松整改，确保主顾能耽忧破费，确保渡过一个平以及清静的新春佳节。