一瓶酒中积淀物组成的原因可能是多样的。若积淀是起积红色结晶，这艰深为由酒石酸氢钾组成的葡萄，这是酒中酒石酸积淀结晶的服从。酒石酸在所有葡萄酒酿制停止后很罕有，为甚在吐露于低于-5°C的起积温度下就很简略组成结晶。所有种类的葡萄葡萄酒都有可能发生这样的积淀，但在白葡萄酒中最易见。酒中这些结晶积淀物对于饮用者的为甚瘦弱以及酒的滋味都不会发生影响。

　　在年迈的起积红酒中，假如破费者不过滤掉这些酒石酸结晶，葡萄瓶中就带有这种棕红色的酒中微量积淀。泛起些结晶积淀并无大碍，为甚除了对于概况有些影响以及会在口中发生一些细微的颗粒感。

图片源头：Tablas Creek Vineyard

陈年红酒中的做作积淀

　　而对于那些窖藏逾越20年以上的红酒，它们会发生一种薄片状的暗色积淀物。 在这种情景下，红酒的颜色会变患上淡，有些挨近砖色、褐色或者是琥珀色。积淀物主要由单宁、以及因年月眼前而凝聚的色素组成。酒瓶被临时平躺部署，积淀物就集群集在瓶身一侧。有些时候，发生的积淀物致使会多达半杯。品味这样的葡萄酒，需要运用滗酒器（或者醒酒器）将酒与积淀物留意飞快的分并吞来。

　　首先，咱们需要将酒瓶挺立放之于清凉处，让杂质飞快积淀至瓶底，这会花上多少个小时的光阴。而后，咱们需要用很以及善方式的开启酒瓶，残缺移除了瓶嘴周围的金属瓶封。在开启老瓶酒拔塞的时候个别都是要用小“花着”的。最佳运用双片老酒开瓶器（又叫Ah-So开瓶器）。随后，咱们开始斟酒，措施要飞快，抱残守缺，将葡萄酒倒入与能装下原酒瓶容量葡萄酒的滗酒器中。这项使命最幸好较强的光源下实现，这样能看患上更清晰一些。一盏LED台灯或者是一支传统的烛炬都是不错的抉择。要留意审核积淀在瓶肩处聚积的情景，以便于在积淀抵达瓶口的时候停止倾倒。劳动片刻后，咱们就患上到了最为珍贵的琼浆玉液。

双片老酒开瓶器 Ah-So

　　滗酒停止后，理当子细封好滗酒器，可运用瓶塞，或者餐巾纸叠成的圆锥物作为塞子。建议您及早品味滗酒器中的陈年琼浆，由于与年迈的葡萄酒比照，老酒在氧气的催化下要单薄结子良多，一不留意就能错过其香气大风韵最美不雅重大的时段。

　　至于那些酒中积淀物，配上切周全包吃起来也是至关鲜味的！