拉图嘉利酒庄（Chateau La Tour Carnet，又名：拉图嘉利城堡）是嘉利波尔多1855分级中的一座四级庄，它座落于波尔多左岸上梅多克（Haut-Medoc）产区，传统与克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）、缺演芳宝酒庄（Chateau Fombrauge）以及奥派瑞酒庄（Clos Haut-Peyraguey）同属于法国酒业巨头贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）所有。拉图立异患上益于葡萄园重大的嘉利风土以及酒庄对于品质的不懈谋求，拉图嘉利酒庄出品的传统酒款品质优异，备受关注。缺演
拉图嘉利酒庄修筑（图片源头：Chateau La Tour Carnet）
持久弥新，联缀始终
拉图嘉利酒庄的嘉利历史颇为悠长，可追溯至12世纪。传统在英国统治波尔多时期，它曾经是极为紧张的军事碉堡。13世纪时，英国国王将酒庄地址的领地作为封地赏给了弗瓦（Foix）家族。1451年，波尔多归降法国国王，但让·弗瓦伯爵（Count Jean de Foix）以及他的随从嘉利（Carnet）不断不屈服。在让·弗瓦伯爵去世后，嘉利仍忠实追寻伯爵的意志，坚守阵地，直至战亡。为了留念这位忠实的随从，祖先便在酒庄名上加之了他的名字。
拉图嘉利酒庄早期修筑（图片源头：www.bernard-magrez.com）
随后的数百年间，拉图嘉利酒庄数次易主，历经沉浮。1999年，法国酒业巨头贝尔纳·马格雷学生将酒庄购入麾下，他投入了大批人力、物力以及财力来规画酒庄。此外，酒庄还聘用米歇尔·罗兰（Michel Rolland）负责酿酒照料，使患上拉图嘉利酒庄再续光线，焕收回更夺目的光线。与贝尔纳·马格雷其余酒庄同样，拉图嘉利酒庄的葡萄酒瓶身上也带有配合的双钥匙标志，这个标志不光代表着酒庄对于卓越的不懈谋求，也是酒庄对于品质的应承。
贝尔纳·马格雷旗下酒款的双钥匙标志（图片源头：www.bernard-magrez.com）
高瞻远瞩，放眼未来
不论是从种植到酿酒，拉图嘉利酒庄都颇为看重将传统工艺与今世技术相散漫，自动于酿造风韵浓郁重大、口感柔顺失调的佳酿。在葡萄园规画方面，酒庄不断引进先进科技，好比运用无人机从地面对于葡萄园地块妨碍合成，以更好地判断每一个地块最适宜种植的种类，从而进一步提升葡萄酒品质。
拉图嘉利酒庄的无人机（图片源头：Chateau La Tour Carnet）
同时，酒庄还具备高瞻远瞩的目力，自动应答天气变更组成的影响。凭证之后的天气变更预料，全天下的平均气温将会每一年回升2℃-4℃，估量到2050年，波尔多产区可能碰头临极其天气条件，影响葡萄果实的成熟（葡萄果实的酸度飞腾，糖分含量削减，而成酒的酒精度也会削减）。在这种情景下，波尔多如今种植的这些种类是否能顺应天气变更就成为了人们需要思考的下场。于是在2013年，贝尔纳·马格雷建树了一个种植了75个葡萄种类的夷易近众哺育基地，以追寻可能顺应波尔多未来天气变更的葡萄种类。
如今，拉图嘉利酒庄具备逾越100公顷的葡萄园，主要种植着红葡萄种类赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot），同时尚有大批的品丽珠（Cabernet Franc）以及味而多（Petit Verdot）等。此外，酒庄还种有大批白葡萄种类，搜罗长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）以及灰苏维翁（Sauvignon Gris）等。
拉图嘉利酒庄葡萄园（www.bernard-magrez.com）
琼浆佳酿，品质优选
当初，酒庄主要出品三款葡萄酒：拉图嘉利酒庄红葡萄酒（Chateau La Tour Carnet, Haut-Medoc, France）、拉图嘉利酒庄白葡萄酒（Chateau La Tour Carnet Blanc, Bordeaux, France）以及拉图嘉利酒庄反思红葡萄酒（Les Pensees De La Tour Carnet , Haut-Medoc, France）。
拉图嘉利酒庄红葡萄酒为酒庄的正牌酒，酿造尺度颇为严厉。葡萄果实分说在葡萄园以及酿酒车间经由了三次筛选，并在发酵行妨碍了一段光阴的高温浸渍（8℃），之后才开始在28℃的条件下妨碍酒精发酵。酿酒容器主要为小型的橡木桶以及混凝土发酵罐，并在发酵历程中经由家养压帽以更好地萃取颜色、单宁大风韵物资。最后，酒液还会在新桶比例为30%的橡木桶中陈年16个月。
拉图嘉利酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
正牌酒主要由梅洛以及赤霞珠酿造而成，无意会退出大批品丽珠以及味而多妨碍混酿。此酒个别带有黑醋栗以及黑李子等玄色瓜果的香气，缀以薰衣草以及烟草的气息，酒体中等至丰满，口感柔顺，单宁详尽，余味清新。凭仗卓越的品质，这款酒常获帕克团队（Robert Parker Team）90分及以上的好评，其2015年份酒款还患上到了帕克团队的盛赞：“我以为这是一个匠心之作，是一款丝滑迷人的上梅多克葡萄酒。”
拉图嘉利酒庄白葡萄酒同样凭证着严厉的酿造流程。葡萄果实接管气囊压迫机妨碍约2小时的压迫，之后会先让葡萄汁在高温情景下静置24小时，再妨碍6-8天的高温果渣浸渍（Stabulation，一种让葡萄汁在压迫后与残留的果渣在高温、无氧情景下打仗，以更好地萃取风韵大风韵前体物资的酿造工艺），而后再让葡萄汁在15℃-18℃的条件下开始约15天的酒精发酵。发酵停止后酒液会历经8-10个月的酒泥陈酿（Sur Lie），时期每一周妨碍1至2次的搅桶。在酿造历程中酒液均接管重力运输，不运用泵送，最后不经由滤直接装瓶。
拉图嘉利酒庄陈酿车间（图片源头：Chateau La Tour Carnet）
拉图嘉利酒庄白葡萄酒主要由长相思、赛美容酿制而成，无意还会退出灰苏维翁以及大批姑娘卡岱（Muscadelle）。该酒个别散发着柑橘类瓜果、柠檬酱以及金银花的香气，陪同使人愉悦的木本以及粉笔灰的气息，酒体中等，口感清新，酸度沉闷，质地丰腴。此酒款不断一再取患了詹姆斯·萨克林（James Suckling）90+分数的好评，其2005年份还被罗伯特·帕克（Robert Parker）称为“2005年份波尔多顶级干型白葡萄酒之一”。
拉图嘉利酒庄白葡萄酒（图片源头：www.bernard-magrez.com）
拉图嘉利酒庄反思红葡萄酒艰深由梅洛以及赤霞珠混酿，在橡木桶中陈酿15个月而成。成酒充斥着红醋栗、黑醋栗、樱桃、李子以及焦油的香气，酒体中等至丰满，口感紧实，单宁有嚼劲，余味陪同土壤的气息。（文/Estelle）
(责任编辑：时尚)
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