尤物酿（Carignan）原产自西班牙的阿拉贡（Aragon）地域，它在法国南部产区、物酿意大利撒丁岛（Sardinia）以及西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）产区也有所种植。分钟本文将从多少个方面为你介绍尤物酿这个葡萄种类。见尤

图片源头：Julius Kuhn-Institut

1. 尤物酿位置的物酿转变

　　接管尤物酿酿造的葡萄酒颇为易饮，持久以来，分钟人们以为这个种类缺少特有的见尤特色，无奈酿造出优异的物酿葡萄酒，因此对于它并不待见。分钟它个别被用于酿造艰深的见尤餐酒概况与其余种类混酿。而近些年来，物酿尤物酿逐渐患上到更多的关注，用它酿造的葡萄酒也逐渐地带有更多的重大性，因此尤物酿的位置在确定水平上有了转变。

　　2. 尤物酿葡萄酒的香气大风韵

　　尤物酿葡萄酒散发着些许花香，每一每一是玫瑰花瓣以及紫罗兰的香气，其果味较为突出，带有蔓越莓、草莓以及覆盆子的风韵。差距的酿造工艺会对于尤物酿的香气大风韵带来影响。好比，在酿造历程中接管二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）会飞腾成酒的单宁含量，而且带来愈加浓郁的果味。由于在这一历程中，酿酒葡萄是成串发酵的，不经由挤压的工序，而单宁又是存在于葡萄皮中的，如斯一来便削减了单宁的萃取。

　　除了此之外，二氧化碳浸渍法还会给葡萄酒带来香蕉、泡泡糖致使是棉花糖的滋味。尽管，橡木熟化也会给葡萄酒削减一些风韵，经由细小橡木桶陈酿的尤物酿会带有香草以及椰子的风韵，而受橡木影响较重的尤物酿葡萄酒则会带有烟熏、茴香以及焦油的滋味。

　　3. 新藤尤物酿与老藤尤物酿

　　新藤尤物酿以及老藤尤物酿葡萄酒之间有着较大的差距，这种差距在风韵、失调性以及品质方面都有所展现。在朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，葡萄种植家们已经大面积地种植这个种类，斲丧大批重价低质的尤物酿葡萄酒。可是，新藤尤物酿的大批种植并无转变这个葡萄种类的位置。比照之下，老藤尤物酿葡萄酒的果味每一每一愈加浓郁，口感愈加丰硕，酿造进去的葡萄酒品质较好。近些年来，朗格多克-露喜龙产区更多谋求的是葡萄酒的品质，而不是像以前同样一味地谋求数目。

　　4. 尤物酿葡萄酒以及美食的搭配

　　优异的尤物酿葡萄酒每一每一失调性精采，这使患上它可能与多种气焰的食物搭配。好比，烤肉以及腌肉可能使尤物酿葡萄酒揭示出其土壤的风韵。尤物酿还可能用来与乳酪佐餐，特意是荷兰陈年高达乳酪（Aged Gouda）以及曼彻格芝士（Manchego Cheese）。此外，它与南瓜、烤茄子以及蘑菇的搭配也能患上到较好的下场。

　　尤物酿原产于欧洲南部天气燥热的地域，这使患上它可能与西班牙、摩洛哥以及阿尔及利亚的一些特色香料以及调味品较好地搭配，如多香果、孜然粉以及芫荽等。

　　5. 尤物酿葡萄酒的未来

　　尤物酿是一个高产的葡萄种类，它可能在地中海天气以及挨近沙漠的天气条件下生涯，具备极强的抗旱性，且不易受到霉菌的伤害。尤物酿一度被大面积地种植，而如今它越来越少见，数目的削减在确定水平上有利于品质的提升，因此，法国以及西班牙斲丧的尤物酿葡萄酒正偏远爆发变更，其品质同以前比照有所后退。（文/Yuki）