中新社台北3月25日电 题：把“外家”好味带来“婆家”

　　中新社记者 杨程晨

　　在台北吃到一碗正宗的外家热干面，不是台湾件简略的事。位于中山区长安西路的把好一家小铺，老板娘冯纯利来自武汉。味带每一逢用餐光阴，外家等餐的台湾食客便挤满街边。热干面、把好肠粉、味带酸辣粉、外家螺蛳粉等大陆美食受到追捧。台湾

　　热干面是把好码头都市武汉的招牌。其价钱高尚、味带份量十足加之不重大的外家工序，本是台湾为了对于码头工人们的饱腹之需。但在台湾，把好备齐碱水面、芝麻酱、辣油等必需的食材，是对于冯纯利的一项不小魔难。

　　克日，位于台北市中山区热干面店的老板娘冯纯利接受记者采访。在台湾备齐碱水面、芝麻酱、辣油等正宗热干面所需的食材，是对于冯纯利的一项魔难。中新社记者 杨程晨 摄

　　“武汉人说的碱面，台湾人叫油面。”冯纯利以为艰深的面条韧劲缺少，货比三家后看中万华区的一间粉面商。小店一天惟独6斤面，冯纯利就与其余商家一起进货。芝麻酱、酸豆角等也是冯纯利在当地采买，辣椒油则是亲自熬制。为顺理当地口胃，她还退出重价肉末作为浇头。

　　2000年，冯纯利与来自台湾云林的学生构立室庭并在广东打拼。2016年，为了孩子学业，她抉择来台生涯。4年后小店开张。去年3月，店前步道改建，人潮不如以往，冯纯利数月后引入了热干面等大陆高人气面、粉食物排汇食客。

　　家住新北林口、店开在台北闹市，冯纯利少不了逐日奔走。不到5平方米的店面不空调，炎天时最高温快要46摄氏度，燥热难挡。但这碗在台北不易吃到的碳水美食，总能排汇到“谋求者”走入店来。

　　克日，位于台北市中山区热干面店的老板娘冯纯利接受记者采访。该店面积不大，毗邻商圈步道，每一逢用餐光阴，等餐的食客便围满街边。中新社记者 杨程晨 摄

　　已经，一位在武汉使命多年的香港贩子经由门口，被“热干面”的照片排汇坐下。下单前，他还抱有怀疑，当裹满芝麻酱的面条下肚，这位港商不禁地思念起热辣的江城。

　　2020年开店前，冯纯利从未处置过餐饮行业。从径自试探到小店生意发达，她对于中新社记者说，身旁良多台湾亲友敬仰她勤勉、肯干，“但我着实便是典型的武汉姑娘，激情、好客，也凶暴、坚贞”。

　　像冯纯利这样生涯在台湾的大陆夫妇群体，良多人抉择以他乡美食、特产为主题开店迎客。在南部高雄，来自云南曲靖的湛秀英在前镇区的一片夷易近居里开了一间“靖湾云南凉面”店。

　　小店同样在2020年歇业，“靖”是“外家”，“湾”是“婆家”。湛秀英从母亲手里习患上凉面的手艺，这碗面传递着这位在高雄生涯逾20年的云南人对于他乡的思念。

　　“靖湾云南凉面”是开在高雄前镇区一片夷易近居里的小店。克日，来自云南曲靖的店老板湛秀英接受记者采访。她的凉面色香味俱全，丰硕的配料散漫了云南传统做法以及台湾当地食材。中新社记者 杨程晨 摄

　　有主食、有配菜的套餐是老主顾们的溺爱之选。比照冯纯利的热干面，湛秀英的套餐更显华贵。凉面、米线均可提供，鸡腿肉片、黄瓜丝、胡萝卜丝、白芝麻、花生粒是提味精髓，也让这一碗凉面色香味俱全。蔬果青菜搭配平均的配菜散漫了云南以及台湾食材，切好的番石榴以及豆干是当地人的最爱。

　　店内装璜、部署多与云南相关，咖啡豆、普洱茶、手工艺品等琳琅满目。门口处，彩云之南的少数夷易近族服饰排汇良多主顾换装合影。湛秀英向记者介绍，小店地址地域，去过大陆的人不算多，但能看进去他们对于大陆差距地域横蛮的好奇。

　　“20多年前，我搬来高雄的那晚已经近深夜。但周围邻人仍衣着划一不断等到我抵达，就为了看我这个‘大陆新娘’。”她回顾。

　　“靖湾云南凉面”是开在高雄前镇区一片夷易近居里的小店。克日，来自云南曲靖的店老板湛秀英接受记者采访。其店内装璜茕居云南特色，门口处的少数夷易近族服饰排汇良多主顾换装合影。中新社记者 杨程晨 摄

　　食客们被配合的云熏风韵排汇，小店在当地美食网站的评分一起走高。在湛秀英推选下，一些人致使还特意赴云南遨游。“年迈人特意对于‘云南十八怪’有兴趣。”她说。

　　2016年，湛秀英在台湾建树中华两岸一家亲交流协会，增长两岸交流的同时也辅助良多台湾乡亲、陆配后世参访大陆。“咱们(指陆配)是受两岸关连影响最大的一群人，尽管也是最愿望‘外家’以及‘婆家’关连调以及的一群人。”(完)