佳美：魅力不止于博若莱

摘要： 博若莱斲丧的佳美佳美葡萄酒久负盛名，但你知道天下上尚有哪些国家也斲丧优异的魅力佳美葡萄酒吗？ ABSTRACT： Beaujolais’ Gamay wine is famous all over the world, but do you know where Gamay shines across the globe?

作为一个历史悠长的勃艮第种类，佳美（Gamay）怡人易饮、不止花香馥郁，于博但它的若莱乐成之路却并非坏事多磨。在很长一段光阴，佳美佳美都被勃艮第酒农视作黑皮诺（Pinot Noir）的魅力相助对于手，曾经在1395年、不止1455年、于博1567年以及18世纪一再被当地统治机构防止种植。若莱

佳美的佳美优势在于性命力顽强，产量高，魅力成熟期也比黑皮诺早两周，不止酿出的于博葡萄酒酸度较高，带有红色浆果以及花朵的若莱香气，还搜罗些许土壤的气息。当初，佳美在法国的种植面积约为33,993公顷，其中三分之二以上都种植在博若莱（Beaujolais）。

博若莱佳美（图片源头：www.beaujolaisnouveau.fr） 

除了驰名的博若莱新酒（BeaujolaisNouveau），一种用佳美葡萄快捷酿成并于每一年11月发售的葡萄酒，博若莱尚有10个产区斲丧品质上乘的博若莱特级园佳美葡萄酒。在法国，佳美还妨碍在罗讷河谷（Rhone Valley）以及卢瓦尔河谷（Loire Valley）；此外，加拿大、意大利、瑞士、美国、土耳其、黎巴嫩以及以色列也能找到佳美的踪影。

瑞士

在瑞士，佳美是种植面积第二大的红葡萄种类，仅次于黑皮诺。与法国佳美比照，瑞士的佳美葡萄酒颜色更浅，浓郁度更低。无意葡萄果实不能残缺成熟，一些酿造商会在发酵历程中妨碍加糖（Chaptalization）处置，从而后退成酒的酒精度。沃州（Vaud）的拉沃（Lavaux）是瑞士驰名的佳美产区，酿造的葡萄酒以樱桃以及玫瑰花瓣的典型香气而驰名。此外，瑞士约有15个酿酒商种植了一种名叫普兰罗伯特（Plant Robert）的佳美生物型，酿出的葡萄酒呈深石榴红色，带有佳美种类非典型的香料以及胡椒风韵。

拉沃产区葡萄园（图片源头：www.myvaud.ch） 

美国俄勒冈州

佳美于1980年月初次被引入俄勒冈州（Oregon），它以及这里的酸性土壤堪称是天生一对于。如今，当地约有30家酒庄种植佳美。俄勒冈州的佳美葡萄常被称作“黑佳美”（GamayNoir），与其余产区的佳美比照，有着愈加浓郁的颜色、香气大风韵。与法国的情景同样，佳美在俄勒冈州的种植老本低于黑皮诺，每一瓶佳美葡萄酒的售价个别也更低。俄勒冈州还设立了一个名叫“我爱佳美”（I Love Gamay）的节日，每一年5月都市在各个餐厅以及酒类商铺举行佳美葡萄酒的品鉴会以及特惠行动，佳美在当地的受招待水平可见一斑。

佳美（图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

加拿大

佳美是安约莫省（Ontario）尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula）最受招待的葡萄种类之一，在安约莫湖（Lake Ontario）扑面的爱德华王子县（Prince Edward County），以及更遥远的新斯科舍省（Nova Scotia）以及不列颠哥伦比亚省（British Columbia）亦有种植。佳美仅在安约莫省的种植面积就有222公顷，酿出的葡萄酒气焰多样，从轻捷、清新、易饮到斯文、适宜陈年的皆有，无意还被用于酿造桃红葡萄酒以及起泡酒。遗憾的是，大少数的加拿大佳美葡萄酒尚未走向国内市场，假如有机缘探望加拿大的话，当地林林总总的佳美葡萄酒颇为值患上一试。（文/Lynn）

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